WXRedian | 色香味商情

美食·美说│王琼辉：又食油香

文摘 2025-01-21 21:42 湖北

美食·美说又食油香作者：王琼辉最近在汉口江汉路顺香居酒楼就餐，看见菜单上主食写有油香、糯米鸡、烧梅等，不由得想尝尝久违的油香。油香原是回族人民的传统食品，每逢开斋节、古尔邦 ...

味觉记忆：易鹏/藕带炒鸭脯

文摘 2025-01-21 21:42 湖北

菜品名称：藕带炒鸭脯制作者易鹏易鹏工作照易鹏服务的餐厅：襄阳东福源大酒店藕带炒鸭脯主料：野鸭2000克。配料：藕带150克，辣椒（红、尖）15克。调料：白砂糖5克，盐1 ...

美食·美说│李晋：鸡蛋卤子

文摘 2025-01-20 13:25 湖北

美食·美说鸡蛋卤子作者：李晋阳历三月的一天中午，我在马濠公园附近一家装潢还算考究的饭店里招待一位在新闻单位供职的朋友，朋友与我同龄，在京城作记者已有七、八个年头，多年未见， ...

味觉记忆：涂松/香菇炖鸡

文摘 2025-01-20 13:25 湖北

菜品名称：香菇炖鸡制作者涂松涂松工作照涂松服务的酒店：相约一生酒轩香菇炖鸡主料：蛋鸡1只。配料：香菇100克。调料：盐50克，香叶5片，花椒35粒，八角5朵，姜20克。 ...

楚菜绽放│为什么你做的酥肉不够香、不够滑？楚菜大厨分享秘诀，学会了很简单！

文摘 2025-01-19 16:27 湖北

点击浏览视频 ↓↓↓为什么你做的酥肉不够香、不够滑？楚菜大厨分享秘诀，学会了很简单！▼●楚菜绽放│这道美食亦饭亦菜，看着就食欲大开，堪称国产汉堡、升级版肉夹馍！●楚菜绽放│ ...

美食·美说│崔启昌：“嘎啦”疙瘩汤

文摘 2025-01-19 16:27 湖北

美食·美说“嘎啦”疙瘩汤作者：崔启昌“嘎啦”，是青岛人对蛤蜊的叫法，方言。外地人做客岛城，乍听到青岛人说：“走，请你吃‘嘎啦’、‘哈’啤酒！”往往都会极高兴，但高兴之时又纳 ...

味觉记忆：谢修文/风干油筒鱼

文摘 2025-01-19 16:27 湖北

风干油筒鱼青鱼1条（约600克）、葱丝适量、姜、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量1 |将青鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、 ...

楚菜绽放│舌尖上的孝感，小隐田园厨师长教你做香酥小河虾，原生态的美食！

文摘 2025-01-18 21:19 湖北

点击浏览视频 ↓↓↓舌尖上的孝感，小隐田园厨师长教你做香酥小河虾，原生态的美食！▼●楚菜绽放│这家酒店把烧鸡做出新高度，一天卖出100多只，每桌必点招牌菜●楚菜绽放│火得一 ...

曾庆伟谈吃：舌尖上品读的中国文化

文摘 2025-01-18 21:19 湖北

曾庆伟谈吃舌尖上品读的中国文化——我看纪录片《舌尖上的中国》作者：曾庆伟没有想到，央视播放的一部关于中国饮食的电视记录片《舌尖上的中国》，能够拍得这么赚人眼球，得到观众的广 ...

味觉记忆：吕全喜/土猪血炖萝卜

文摘 2025-01-18 21:19 湖北

土猪血炖萝卜白萝卜 500g，猪肉500g，猪血一块，油15ml，葱du2根，姜zhi适量，盐3g，酱油10ml，糖5g，八角1个，辣dao椒1个，料酒适量1 |把猪肉、白 ...

楚菜绽放│不加一滴水，鲜香滑嫩的牛肉这样做出来！送生煎酱配方，良心大厨

文摘 2025-01-17 15:41 湖北

点击浏览视频 ↓↓↓不加一滴水，鲜香滑嫩的牛肉这样做出来！送生煎酱配方，良心大厨▼●楚菜绽放│23岁小伙自创10元小吃，5000开店月入50000，买车买房替兄还债！●楚菜 ...

美食·美说│崔启昌：凉粉之味

文摘 2025-01-17 15:41 湖北

美食·美说凉粉之味作者：崔启昌酷暑盛夏，青岛人把这段难熬的日子叫“桑拿天”或“烧烤天”。天热，人一挪动就大汗淋漓。不光干活无精打采，就连吃饭也变得饿不思味了。如果此时能有碗 ...

味觉记忆：李建高/川味黄金甲

文摘 2025-01-17 15:41 湖北

川味黄金甲大闸蟹1斤，水少半杯，淀粉2匙，盐半匙，葱适量，姜适量，蒜泥1匙，豆瓣辣酱2匙，白糖1匙，黄酒1匙1 |蟹洗净，剖后切块，沥干水，加生粉二匙拌匀，放入滚油锅中泡一 ...

楚菜绽放│做好鱼片有方法！大厨教你两招，在家做出媲美大酒店的干拔财鱼！

文摘 2025-01-16 11:22 湖北

点击浏览视频 ↓↓↓做好鱼片有方法！大厨教你两招，在家做出媲美大酒店的干拔财鱼！▼●楚菜绽放│这才是土鸡最美味的做法！不用烧来不用炖，原汁原味炒鸡做出来！●楚菜绽放│这才是 ...

美食·美说│李晋：水乡麻虾鲜

文摘 2025-01-16 11:22 湖北

美食·美说水乡麻虾鲜作者：李晋麻虾又名糠虾，其个头如芝麻，似米糠，是里下河水乡河流中最小的虾。水乡有句口头禅，叫“大鱼吃小鱼，小鱼吃麻虾”，天生的弱小，让麻虾不可避免的跌落 ...

味觉记忆：关樊/桂花红烧肉

文摘 2025-01-16 11:22 湖北

桂花红烧肉五花肉750克，广东菜心200克，桂花适量，冰糖40克，草菇老抽1勺，蒸鱼豉油1勺，蚝油适量，香叶2片，桂皮1块，葱姜适量1 |整块五花肉放入开水锅中出水，煮至断 ...

楚菜绽放│“韵味鸭”的正宗做法，和啤酒鸭有异曲同工之妙！

文摘 2025-01-15 19:28 湖北

点击浏览视频 ↓↓↓“韵味鸭”的正宗做法，和啤酒鸭有异曲同工之妙！▼●楚菜绽放│残疾大爷卖小吃，论斤论个都可卖，配方死不外传，自带材料不加工！●楚菜绽放│山东美女赶集卖羊肉 ...

曾庆伟谈吃：“荷包圆子”传情意

文摘 2025-01-15 19:28 湖北

曾庆伟谈吃“荷包圆子”传情意作者：曾庆伟也许是与湖北人办事头脑灵活、处事圆通、事事追求圆满的性格特质相吻合？外形圆不溜秋，滑润喜庆的圆子菜式，尤受湖北人的喜爱。需求决定市场 ...

味觉记忆：刘和平/黑醋金丝脆鳝

文摘 2025-01-15 19:28 湖北

黑醋金丝脆鳝笔杆鳝鱼500克，熟芝麻10克，姜丝20克，生粉少许，沙司15克，乌醋30克，白糖30克，绍酒30克，生抽15克，蚝油15克，鸡粉少许1 |烧一锅水，加醋，盐， ...

楚菜绽放│武汉天下一家商贸有限公司文运辅大师教你做葱烧大乌参，经典味！

文摘 2025-01-14 10:09 湖北

点击浏览视频 ↓↓↓武汉天下一家商贸有限公司文运辅大师教你做葱烧大乌参，经典味！▼●楚菜绽放│一个小时吃不到嘴的夫子河鱼面，他用创新思维只需3分钟就开吃！●楚菜绽放│冬季进 ...