秘制牛肉
1 |将牛肉，土豆，胡萝卜切成块，牛肉有水焯一下备用；
2 |锅里加油烧热放入剁碎的郫县豆瓣酱和黄酱炒出香味放入牛肉煸炒变色；
3 |加老抽，黄酒，葱姜，八角，桂皮继续煸炒出香味了加入开水漫过牛肉烧开后；
4 |倒入高压锅内，加点醋开锅后压30分钟；
5 |再次倒入炒锅内，加土豆、胡萝卜、盐、糖等，将土豆烧烂，调好味即好。
秘制牛肉
制作者：严凌华
严凌华工作照
严凌华服务的酒店：武汉味道故事家常菜
秘制牛肉
1 |将牛肉，土豆，胡萝卜切成块，牛肉有水焯一下备用；
2 |锅里加油烧热放入剁碎的郫县豆瓣酱和黄酱炒出香味放入牛肉煸炒变色；
3 |加老抽，黄酒，葱姜，八角，桂皮继续煸炒出香味了加入开水漫过牛肉烧开后；
4 |倒入高压锅内，加点醋开锅后压30分钟；
5 |再次倒入炒锅内，加土豆、胡萝卜、盐、糖等，将土豆烧烂，调好味即好。
秘制牛肉
制作者：严凌华
严凌华工作照
严凌华服务的酒店：武汉味道故事家常菜
