辣椒的“死对头”，两者不能同食，吃了就是没病找病，爱吃辣椒的注意了！
文摘
生活
2024-07-26 08:03
山东
辣椒是我们日常生活中常见的调味品，它不仅可以增加食欲，促进消化，还可以抗菌消炎，提高免疫力。
不同的辣椒还有不同的功效，比如红辣椒可以活 血化 瘀，绿辣椒可以清热解 毒，青椒可以补充维生素C等。![]()
不过，栗姐今天要说的是不能和辣椒一起吃的食物，这几种食物为什么不能和辣椒一起吃，一起看看吧！酸奶是一种富含钙质和乳酸菌的食物，对于促进肠道健康，防止便秘，美容养颜都有好处。但是酸奶和辣椒同食会产生不良反应，因为辣椒中含有一种叫做辣素的物质，它会刺激胃黏膜，增加胃酸分泌。而酸奶中含有一种叫做乳酸的物质，它会降低胃酸的pH值。这两者同食就会造成胃酸过多或过少的情况，导致胃部不适、胃 痛、反 酸等问题。如果不小心吃了酸奶和辣椒，可以用温水或牛奶来缓解不适。![]()
芹菜中含有一种叫做挥发油的物质，它会和辣椒中的辣素发生化学反应，刺激人体神经系统和血管系统，导致头 晕、恶心、呕 吐、心跳加快等身体问题。海带是一种富含碘和钙的海产品，对于增强骨 骼，美容养 颜等都有好处。但是海带和辣椒同食会影响营养吸收，因为辣椒中含草酸，它会和海带中的钙结合，形成一种草酸钙。这种沉淀物不仅会影响钙的利用率，还会刺激肠胃 道，引起腹 泻、胀 气、恶 心等问题。![]()
牛奶是一种富含钙质和蛋白质的食物，对于补钙和增强体质都有好处。但是牛奶和辣椒同食会降低营养价值，因为辣椒会破坏牛奶中的蛋白质结构，使其变性凝固。这样就会影响蛋白质的吸收和利用，还会增加肠
道负担。花生含有丰富的油脂、蛋白质、维生素等营养素，对于补 血养颜、抗衰 老、降低胆 固 醇等好处。但是花生和辣椒同食会引起过敏反应，因为花生中含有花生蛋白。它会和辣椒中的辣素发生交叉反应，刺激人体免 疫系统，导致皮肤红肿、瘙
痒、呼吸困难等皮肤问题。![]()
辣椒是一种调味剂，刺激我们的味蕾，很多菜的调味都离不开辣椒，我们再看看辣椒能做哪些美味菜肴吧。麻婆豆腐是一道四川名菜，用豆瓣酱、花椒、辣椒等调味料，给豆腐和肉末增添了一种麻辣鲜香的味道。做法也很简单。首先把豆腐切成小块，用开水焯一下；然后把肉末用盐、料酒、淀粉腌制十分钟；接着在锅中烧热油，把豆瓣酱、花椒、辣椒、姜、蒜等爆香；再放入肉末炒至变色；最后放入水、生抽、糖、盐等调味料，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠；出锅前撒上葱花和花椒粉即可。![]()
首先把鸡肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制十分钟；然后在锅中烧热油，把鸡肉炸至金黄捞出；接着在锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜等爆香；再放入炸好的鸡肉和生抽、料酒、糖、盐等调味料，大火翻炒均匀即可。这道菜外表干香，内里嫩滑，辣中带甜，回味无穷。![]()
宫保虾球是一道川渝名菜，首先把虾仁去壳去肠，用盐、料酒、淀粉腌制十分钟；然后把花生米用油炸至金黄捞出；接着在锅中烧热油，把虾仁炸至变色捞出；再在锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜等爆香；最后放入炸好的虾仁和花生米，加入醋、生抽、糖、盐等调味料，大火翻炒均匀即可。这道菜色泽鲜艳，香气扑鼻，口感鲜嫩酥脆，是一道很下饭的菜。![]()
这是一道家常菜，首先把肉片用盐、料酒、淀粉腌制十分钟；然后把辣椒切成小段；接着在锅中烧热油，把肉片滑炒至变色捞出；再在锅中留少许油，放入辣椒和葱花炒出香味；最后放入滑好的肉片和生抽、料酒、盐等调味料，大火翻炒均匀即可。这道菜色泽红亮，香气四溢，口感嫩滑辣爽，是一道很适合家庭做的菜。![]()
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