秋日大补的“鸽子汤”，腿脚有劲精神足
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生活
2024-09-28 10:04
广东
家里有老人的，总喜欢说一句：“一鸽胜九鸡。”鸽子自古以来就被认为是滋补佳品，尤其是在秋冬季节，它有助于增强免疫力、补充体力。![]()
鸽子肉比起鸡肉更细嫩，富含多种氨基酸和维生素，特别是对肾虚腰酸的人来说，鸽子汤更是不可多得的天然“补品”。鸽子还被视作补气血、强筋骨的宝贝。在我们生活中，有些人因为年纪大了或者身体虚弱，时常会感觉到腿脚无力，精神不足。喝鸽子汤有助于提高人体免疫力，还能改善这种身体上的虚弱状态。鸽子汤的做法说复杂不复杂，说简单也有不少讲究。关键在于食材新鲜、火候掌控得当，这样才能最大程度保留鸽子的营养。配料上可以根据个人喜好添加枸杞、红枣、山药、党参、黄芪、姜片等。这些中药材不仅能调味，还能增强鸽子汤的滋补效果。![]()
鸽子买回来之后，先把它清洗干净，去掉内脏、头和爪子。如果你嫌鸽子有腥味，可以先焯水，把鸽子放入冷水中，水开后撇去浮沫，再捞出来洗净备用。接下来，取一个炖盅，把鸽子放进去，加入姜片、黄芪、党参等药材，再倒入适量清水（水量以能没过鸽子为准）。用大火煮沸后，转小火慢炖1.5到2个小时。炖煮的时间越长，鸽子肉会越软烂。最后根据个人口味加点盐调味即可。![]()
虽然鸽子汤营养丰富，适合大多数人，但也有些特殊人群需要注意，最好不要盲目进补。鸽子汤属于温补型食物，如果你本身是热性体质，常常上火、口干舌燥，那喝鸽子汤可能会加重这种症状，导致体内热气更加难以散去。所以，热性体质的人要适量饮用，或者搭配一些凉性的食材一起炖煮，比如莲子、绿豆等。感冒发烧期间不适合喝鸽子汤。因为鸽子汤属于高营养、高热量的食品，可能会加重体内的热毒，导致病情更加严重。感冒时最好先清淡饮食，等病情好转后再考虑进补。鸽子汤虽然健脾开胃，但如果你本身胃肠功能较弱，特别是有慢性胃炎或消化不良的人，喝鸽子汤可能会引发肠胃不适。这类人群可以适量减少鸽子的摄入，或者选择比较清淡的做法，比如不加太多补药和调料。鸽子汤虽说脂肪含量低，但由于它属于高蛋白食品，食用过多可能会增加肾脏负担。因此，对于三高人群（高血压、高血脂、高血糖）来说，饮鸽子汤要适量，切勿贪杯，避免引发不必要的健康问题。秋天是进补的好时节，而鸽子汤则是秋日滋补的不二选择。不过，虽然鸽子汤好处多，但也要因人而异，注意适量饮用，才能发挥其最佳效果。今天分享到这里，如果觉得这篇文章对你有用，记得点赞和在看哦。
