苋菜是很多人餐桌上的常客，它的清香口感和丰富的营养让不少人喜欢吃。苋菜含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C和胡萝卜素，是个妥妥的“营养宝库”。它还能帮助清热解毒，凉血止血。![]()
虽然苋菜本身很好，但有些食物跟苋菜同食却会带来麻烦，甚至会让身体不舒服。今天咱们就聊聊5种不能和苋菜一起吃的食物，看看这几种搭配真的会给你“没病找病”。苋菜本身含有丰富的草酸，草酸会与牛奶中的钙结合形成草酸钙，不仅不能被身体吸收，反而容易形成沉淀。所以，吃苋菜的时候尽量避开喝牛奶，特别是老年人和孩子，要多加注意。豆腐也是不能跟苋菜一起吃的一个典型食物，原因和牛奶一样。豆腐中含有丰富的钙，而苋菜中的草酸会与豆腐中的钙结合，生成草酸钙，这不仅影响钙的吸收，还容易导致身体出现钙流失的现象。尤其是那些需要补钙的人群，比如孕妇、老人，苋菜和豆腐的组合可千万不能常吃。猪肝富含铁和蛋白质，而苋菜含有大量的维生素C。看似营养搭配不错，但实际上两者同食会导致营养流失。因为猪肝中的铁是“二价铁”，而维生素C能将二价铁还原为三价铁，这样一来，身体对铁的吸收就会变差，达不到补铁的效果。这样的组合反而会让补铁的效果大打折扣。![]()
黄瓜含有一种叫维生素C分解酶的物质，而苋菜中的维生素C含量很高，两者一起吃的话，黄瓜中的维生素C分解酶会破坏苋菜中的维生素C，会影响苋菜的营养吸收。甲鱼是一种滋补佳品，但甲鱼性凉，而苋菜也是一种凉性食物。两者一起吃的话，会加重肠胃的负担。如果是脾胃虚寒的人，吃了可能会引起腹泻、消化不良等问题。所以，这两种食物不适合一起食用，尤其是肠胃不好的人，应该尽量避免。4. 炒至苋菜变软，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。![]()
2. 鸡蛋打散，与苋菜末和面粉混合，加入适量盐搅拌均匀。3. 热锅加油，将混合好的面糊倒入锅中摊成薄饼，小火煎至两面金黄即可。![]()
材料：苋菜200克、虾仁150克、蒜蓉适量、盐适量1. 虾仁提前用盐、料酒腌制10分钟，苋菜洗净备用。3. 虾仁变色后倒入苋菜，翻炒至苋菜变软，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。![]()
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图|网络，侵删
文|栗姐
