中老年养骨必吃的5道家常菜,补钙强骨,现在吃刚刚好!

文摘   2024-09-30 11:00   广东  
随着年纪的增长,骨骼健康问题越来越受关注,骨质疏松、腰酸背痛等问题也容易找上门。

其实,保持健康的骨骼并不难,只要在日常饮食中注意补充足够的钙质和其他营养成分,咱们就能很大程度上保护好自己的骨头。

尤其是到了中老年阶段,身体吸收钙质的能力会逐渐下降,如果不在日常饮食中多加注意,钙质流失很快。

今天我就给大家推荐5种常见的食物,每样都能帮助补钙,还会配上详细的家常菜做法。

1. 牛奶——简单高效的钙源

大家都知道牛奶是补钙的“老大哥”,这是因为牛奶中的钙容易被人体吸收,而且每天喝一杯牛奶就能满足很大一部分的钙需求。

关键是,牛奶不仅含钙量高,还有丰富的蛋白质、维生素D,这些都是有助于骨骼健康的好东西。

推荐做法:牛奶燕麦粥 

牛奶燕麦粥做起来特别简单,尤其适合当早餐。

材料:牛奶一杯,燕麦50克,蜂蜜适量。

步骤:

1. 燕麦用清水煮软,大约10分钟左右。

2. 加入牛奶搅拌均匀,继续煮2分钟。

3. 盛出后加上一点蜂蜜调味,温暖可口的牛奶燕麦粥就做好了!

每天早上一碗牛奶燕麦粥,不仅补钙,还能提供丰富的膳食纤维,对肠胃也很好,老年人喝了轻松消化。
2. 芝麻酱——钙含量高达乳制品5倍

芝麻酱是很多人忽视的补钙好食材。别看它不起眼,芝麻酱中的钙含量可比牛奶还高出不少,而且富含植物蛋白、维生素E,有助于增强骨骼的韧性。

推荐做法:芝麻酱拌菠菜 

材料:菠菜一把,芝麻酱两勺,蒜末少许,盐、香油适量。

步骤:

1. 菠菜洗净,用沸水焯熟后捞出,放入冷水中凉透。

2. 捞出菠菜,挤去多余水分,切段备用。

3. 芝麻酱加点香油、蒜末和盐调匀,倒在菠菜上,搅拌均匀即可。

3. 豆腐——植物性钙的首选

豆腐也是日常补钙的好帮手,作为植物性食材,豆腐不仅钙含量丰富,关键是它非常百搭,炖、煮、炒都可以,还容易消化吸收。豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质,特别适合中老年人常吃。

推荐做法:番茄豆腐汤 

材料:豆腐200克,番茄2个,鸡蛋1个,香菜、盐适量。

步骤:

1. 豆腐切块,番茄切丁备用。

2. 锅中加水烧开,放入番茄丁煮至软烂,再放入豆腐块。

3. 打入一个鸡蛋,煮至蛋花形成,加点盐和香菜调味即可。

4. 小鱼干——钙含量惊人的小零食

小鱼干虽然个头小,但钙含量非常高,尤其是整条鱼连骨头一起吃下去,能最大化地摄入钙质。

推荐做法:小鱼干炒辣椒 

材料:小鱼干100克,青红椒各一个,蒜末适量,生抽、盐适量。

步骤:

1. 小鱼干用清水泡一会儿,去除过多的盐分。

2. 青红椒切丝,锅中放油炒香蒜末,加入小鱼干翻炒。

3. 加入青红椒一起翻炒,淋上生抽,炒至熟透即可。

5. 虾皮——钙含量超高的“海鲜调味品”

虾皮可是钙的超级储存库,钙含量相当高,几乎是所有食材中的佼佼者。
虾皮本身味道鲜美,既可以作为调味品,也可以直接炒菜吃,既方便又健康。

推荐做法:虾皮冬瓜汤 

材料:虾皮20克,冬瓜200克,葱花、盐适量。

步骤:

1. 冬瓜去皮切片,虾皮用水冲洗干净。

2. 锅中加水,放入冬瓜片,煮至透明状时加入虾皮。

3. 煮几分钟,加点葱花和盐调味即可。

其实,单纯补钙不够,还需要搭配一些促进钙吸收的营养素,比如维生素D、维生素K等,这样才能让钙真正被身体利用起来。

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谢谢你的阅读,我们下次再见!


图|网络,侵删
文|栗姐

栗姐的美食生活圈
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