上月底抢了一波咖啡券，发现绍兴这半年来，又陆续出现了许多值得一去的咖啡馆。
今天，为大家更新了一份「绍兴不完全咖啡馆新地图」，其中也包括老店新开。6家各有千秋，相信大家总能找到等候你的那一家~（排名不分先后）
绍兴咖啡第3弹，来啦～
待着咖啡（八字桥店）
📍地址：东双桥西河沿5、6号
🕙营业时间：09:00-17:30
走进去才发现，似乎店家的气质也是潇洒。墙上手绘的中国地图上，贴上了各地的风景照，才明白了店里各款咖啡名的由来，想是店家自己去过的地方。
所以才有：普者黑的清晨/美式、额尔古纳河的深秋/拿铁、冬日阿尔山/澳白…
也对，“旅行”和“待着”并不矛盾，待着是一种状态，旅行也是。在待着咖啡待过之后，也对店名多了一个理解：它让人待得住。
咖啡馆所在的老房子翻修一新，共3间店面，墙面前后大开窗，房顶也开了天窗，室内采光明亮。一面书架墙在顶梁柱左右，隔开空间，却依然通透。
一转头，透过书架间的空隙，可瞥到吧台咖啡师。而吧台的音乐也随着咖啡香，飘散在空间。
初冬喀纳斯/ Dirty 上桌，第一口是早晨的一计清醒药，浓缩的苦涩直抵喉咙。再喝，变得柔和。
做好这杯后，店家二人坐到门口，吃起早餐。一位大叔过来，似乎在请教什么，他们聊起天。
洗衣捶打地声音一下一下，不知何时有人放起越剧，从左方传来。我似乎也陷入了某种节奏，介于出神边缘，看着窗外老街人家，可以听着音乐一直坐下去。
“这里开了多久了？”，来了新客人。
“半～年多，差不多吧”，店家说。
有条河的地方，有个咖啡馆，安安静静。和老街区一起醒来，也按照这里人们的作息，天黑休息。
Faye Dans les yeux / 法耶2号
📍地址：人民中路575号13幢2号
（兴虹文化创意园内）
🕙营业时间：09:00-20:00，周三店休
喝完咖啡，不妨来个甜品。专注于各种面包甜点的法耶，3月底刚开了2号新店，就在离八字桥不远的兴虹文化创意园内。
复古优雅的棕色门面，精致而不张扬。一走进店内，碳水化物的香甜诱惑扑面而来。左手边就是面包柜台，整体是一个弧度设计，走在里面有一种被面包包围的幸福感。
走过面包区后，来到蛋糕冰柜。里面放有10来种蛋糕，每款都用不同色彩和样式的瓷碟装盘，赏心悦目，看得每一样都想尝试。
用叉子挖开莓果开心果巴斯克的一瞬间，感觉我活着。
开心果蛋糕口感湿润，开心果的味道丝毫不减，十分新鲜，像是开心果变成了蛋糕，而且还增添了蛋糕的香甜。再配上蓝莓奶油和覆盆子的微酸，口感香浓，但味道却可以很轻盈，不甜不腻。
生活的平淡，大概需要甜品来中和一下，补充好糖分，再来一杯咖啡吧。
Re coffee & bar / 来咖啡
📍地址：解放南路687号惠风和畅1楼110室
🕙营业时间：10:30-21:30
“来一杯美式，少冰，有 soe 豆吗？”
来了一位客人，似乎专程拜访，和店家聊起咖啡。
搬新店后第一次来，吧台一角的盆摘上，还留着“开业大吉”的祝福卡片。墙架上摆放着一排咖啡比赛的奖状，墙上贴着五月新款饮品的海报，叫做敦煌。
“敦煌”由气泡水、espresso和杏皮水做成，带着杏子、茉莉花香、红枣和橘子的风味。于是意识到已是夏季，大西北的杏子哟，让人直想吃个够。
店内菜单也随夏天的到来，会不定期推出一些冰饮，但招牌特调依然稳如泰山。
店内空间狭长，进门右手边是吧台和操作区，客区设在左侧和最里面的空间，你在任何一个位置都能看到咖啡师现场制作。
想坐门口，搬一个露营折叠箱和几张户外椅，就可以悠然地蜗着了。
一杯美式，香气馥郁，入口酸苦，喝完后，余味在口腔久久停留。所以咖啡不能喝太快，在没喝的间隙，其实也在喝咖啡。
PS.若想尝试店里的甜点，不要来得太早。
等到入夜，门前的停车场空出之后，灯火明亮的来咖啡，有种守候城市一隅的感觉。
小孩在门口嬉戏，汽车喇叭声、电视广告声、车子开出地下停车场压过铁板的声音，人们逐渐散去。
晚上9点半，咖啡馆也该说晚安了。明天再喝吧。
野 Bistro & Cafe / 野咖
📍地址：中兴大道东侧11幢101室（凤林文创园内）
🕙营业时间：10:00-24:00
午后阳光和煦，微风、蓝天，慵懒的行人，奔驰的车辆。
这个紧靠中兴大道的凤林文创园，像是旅途中的休息站，一路风尘之后，到这里时间突然就慢下来了。园内有不少餐饮店家，午后客人不多，但新开不久的野咖是个例外。
野咖位于园区入口处的左侧，白色单层房，拥有一个院子和户外座位。
来时，店内的客人似乎已经坐了半个下午，和同伴畅谈，或独自工作，各自享受着午后时光，也享受郊外这一丝“野”的气息。
院子的外侧就是公路草坪，上面已有许多树木，正好挡住部分阳光和马路的喧闹。
灯柱上一张大海报，写着“寻酒做乐，做个凡人”。也许比起这里的环境，“野”也是一种不羁的个性。
生酪拿铁是店里推荐，只用一小口，浓郁的奶酪便扩散口腔，十分过瘾。不知不觉，一下喝了半杯。
如果你早上已经喝过咖啡，这里还提供酒水、简餐，总有一款适合你。
客人来了几位摩托车友，一杯喝完，一骑绝尘。阳光渐弱，光线渐黄，树叶跟着风摇曳，让人不知不觉忘了时间。突然想起多年前的一次旅行，才发觉都快忘了。
那天也是大马路边，在找不到交通之时，看见了一家咖啡馆。心想，在打道回府之前，进去喝一杯咖啡吧。没想到接下来开始高能反转，受到了店主莫大的帮助。
如果你无路可走，那就去咖啡馆吧。
Under Tree 树下咖啡
📍地址：偏门直街3-2号
🕙营业时间：10:00-21:00
午后已经歇业的府山直街，依然散发着生鲜的味道。
好像也就隔了10天半个月再来，这里的树又茂密了一点，快要遮天蔽日。漫天的绿色，把人包裹里面，前人种树后人乘凉。
“诶，这有家咖啡馆耶。新开的。” 骑车经过的游人对同伴说。
我坐在树下咖啡二楼靠街的窗前，看行人、看车水，声音近了，又远了。在这不宽的街道，大家的速度都不由地慢下来。风在树梢鸟在叫。
背后的窗，也是左右两边一直拓到墙沿。越过白墙黑瓦的街坊屋顶，不远处就是府山，蓬莱阁和飞翼楼清晰可见，一左一右。
在树下咖啡，点一杯树下咖啡。醇厚的奶泡之下，微苦的口感，一丝回味的茉莉花香如这天午后的太阳，若隐若现。
回收电器小贩放着喇叭：冰箱彩电卖、空调电脑卖…
两杯咖啡
📍地址：仓桥直街15号
🕙营业时间：10:00-21:00
你（还）想开咖啡馆吗？或者换个问题，“你为什么来这里？”
两杯咖啡位于仓桥直街，店内空间不大，但布置温馨，吸引着经过的游客。和上面说到的店家不同，这里主要由店主一人操持，是她的工作场所，也是她的生活空间。
在这里，可以看到她只准备了2个玉米当晚餐；也能听到她和朋友聊对工作的看法；当放到周杰伦的歌时，不论店主还是客人，都不自觉地跟着哼起。
感觉进入了她的生活，去了一个朋友家。
窗口位子总是吸引人，屋里看行人，行人看屋里。
门口的小黑板，写着店内推荐：黄酒咖啡、桂花酒酿拿铁。点了另一款特调，看名字就“超开心”。
超开心咖啡，配以开心果酱，少放了糖，底部非常舒适的奶绿色。
搅拌前直接来一口，非常温暖的开心果坚果芳香，带有浓郁的奶油味，咖啡点亮其中。然后...就不舍得搅拌了，随它自然地一点点融合。
若你也想要开心一下，不一定喝这杯“超开心”，根据店门上贴的公式：
unhappy+drink=happy。
所以，“你为什么来这里？”
这是书籍《世界尽头的咖啡馆》里最关键的一句话，书就在店内的壁挂书架上。
当然是来喝咖啡。若再问下，“你为什么来喝咖啡”“你为什么来绍兴”...直到灵魂三问。
于店主，在工作和学习之外，她选择了开咖啡馆。
两杯咖啡，一杯敬好看的皮囊，一杯敬有趣的灵魂。
☕️
之前听一个播客，一位咖啡馆老板说，一家咖啡馆注入了主理人对生活方式的理解，对美好生活的向往，以及他们对这些地方的感觉。咖啡是彼此交朋友的共同语言，将人们连接在一起。
总之，找个时间去咖啡馆喝一杯吧。
💬
聊聊你和咖啡的故事吧。
