送霸王餐!绍兴这家「精致融合私房菜」,凭实力出圈,刚吃完就想二刷!

美食   2023-06-01 16:09   浙江  


在绍兴菜深耕多年的香源楼主理人,这次融合传统创新,把好味道搬到了上大路——祺源家,一起探索绍兴品质新味道。


祺源家大隐于市,闹中取静,推门就仿佛置身于另一个世界。中式的大门、古朴的牌匾,精致、现代的风格中,又有着巧妙的设计感,从观感上就让人眼前一亮,重新定义了精致感~



装修典雅大方,一桌一椅、一草一木,每一处细节都充满了小心思,框架式屏风风雅悠长,在暖黄的灯光点缀下更具质感~



店内有大厅和包厢,新中式美学的设计,包厢的私密性绝佳,以山水画屏风作为隔断,充满了的雅致与浪漫,满足你小聚到宴请的各种需求~

室外还有沿河雅座,一边欣赏河景一边享受美食。卸下一天紧张的忙碌,约上三五好友,在这里慢食人间烟火,感受轻松的小资情调~
在静幽的环境下用餐,配上好的食材菜品,能量得到大大的释放满足,心满意足、元气满满的一天!

在祺源家,每一道菜品都被倾注了十足的真诚与用心,高品质的出品让食客都能感受到料理带来的满足感~到店用餐还送餐前小食,正宗罗卜干丝真的超绝!还有甜品桃胶银耳、餐后水果,用心品质,可见一斑~


•  沙蒜烧豆面   •

曾有诗这样称赞沙蒜的美味,“外脆中膏美无度,调之滑甘至芳辛”。豆面就是绿豆粉。这是一道台州家喻户晓的名菜,上到五星级酒店大厨,下到路边摊摊主,都有自己的独门烧法。












浸煨在沙蒜汤里的豆面吸收了汤的鲜香,变得温暖而美味,口感韧滑而柔腻,汤汁更是浓郁鲜美,是一道无与伦比的特鲜下饭菜。


•  酥皮雪花牛小排   •


雪花牛小排脂肪交错,红色的肉纹与白色脂肪交融,肥瘦相间,呈雪花状,鲜嫩多汁一口包圆~


椒盐酥皮香脆,包裹在里面的牛小排依旧香嫩,一口咬下,牛小排的油润瞬间炸开,油脂如冬雪化成细雨,撩拨了舌尖!每口都软嫩顺滑,还会biu汁,丝毫不腻~


•  琉璃脆皮乳鸽   •
一鸽胜九鸡,优选妙龄优质乳鸽进行烹调,皮的香酥、肉的鲜美、就连骨头都是那么香!

新鲜出炉的乳鸽外皮鲜香如玻璃般透亮,一定要手撕着吃,才过瘾!轻轻一扯就能将表皮撕下,皮薄香脆,内里却肉汁充盈,一口下去汁水四溢,根本停不下来!


•  藤香椒鲈鱼  •
祺源家这道招牌藤香椒鲈鱼,集齐“汤鲜”、“肉嫩”、“味香”。一上桌,花椒香味直钻鼻腔,薄薄的鲈鱼片挂着清亮的汤汁,入口椒香和鱼香交融绵延。

外表低调,只要吃上一口都爽辣鲜麻,让你惊艳!藤椒的鲜麻唤醒了夏日味蕾,让人胃口大开,鱼肉吸满了汤汁,每一片都香、嫩、滑!



•  罗勒咖喱虾   •



精选的鲜虾裹满了咖喱酱,一上桌便飘香四溢~咖喱虾用的是泰国咖喱,口感鲜香微辣,搭配烘烤过的面包片,蘸着咖喱酱汁食用,简直停不下来!


巴掌大的超级大虾每只都去除虾线,肉质鲜嫩,吃得出新鲜!搭配香醇的咖喱,奶香芬芳,从口腔滑入胃里,微微粘稠又浓郁的咖喱,用来拌饭,味道一绝!


•  黑松露花生苗   •


这道菜看似平淡无奇,但实则大有来头。选用了花生苗中段的细嫩部分与精品黑松露,2种食材的搭配,清甜、爽嫩,又有浓郁的“山野味”,一口吃出大自然的味道。



•  滋补靓汤   •

祺源家新品滋补靓汤,夏天喝最养人,滋补养颜全都有。祺源家大厨精选优质食材、精心搭配发挥最佳功效,带来一碗鲜美靓汤~

五指毛桃老鸭汤
五指毛桃是一种药食同源的佳品,有健脾袪湿的作用,煲出来的老鸭汤有着浓郁的椰奶香味,汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭肉酥烂鲜醇,最适合夏季进补~

石斛杞子猪肚汤
精选石斛入汤,搭配猪肚,在温润中增加了养生滋补的功效,有着相当温润的口感!汤水清甜香醇,喝完瞬间感觉身心舒畅,最后把猪肚吃掉,入口柔韧劲道,一口难忘~


羊肚菌鲜鲍鱼鸡汤
养生汤,让你一周润养不重样!云南上等羊肚菌个头饱满、菌香浓郁,搭配新鲜鲍鱼和鸡一起炖煮,喝的就是健康!养生滋补,集“山珍海味”共冶一小盅,养生滋补!入口浓郁醇香,细品还有回甘,鲜就一个字!




•  抹茶山药慕斯   •



洁白的山药慕斯下面铺满抹茶粉,搭配淋上去的桂花酱,别提有多妙了!入口绵密细腻,口味清淡雅致,奶香香醇如流云般滑过舌尖,每一口都是享受~




夏丫头食堂IN绍兴
绍兴地区走在前沿的美食自媒体,活动策划者,为美食商户提供全营销策划,诣在为品牌提供更优质的服务
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