最近，绍兴真的开了好多家美食新店！有试营业期间就迅速走红的冒菜店，有颜值和美味都在线的日式简餐，有新鲜地道的广式猪杂粥，还有可以喝咖啡的水族馆……
我们精挑细选找了8家，话不多说，赶紧来看！
「群青水族馆」
🏠｜越城区缪家桥河沿8号院3号楼1号铺
🕓｜10:00-18:00
藏在缪家桥河沿老街的「群青水族馆」，店名取自蓝色颜料群青，老板是一对夫妻。走进店里就知道，这家新店很不一般。
店不大，老板却将自己喜欢的事物都装了进去，鱼缸、绿植、咖啡，奇妙地融合在同一空间里，自带松弛微醺的Chill氛围，随手一拍就出片~
每个座位都有专属于自己的鱼缸，并且每个鱼缸都有不一样的造景，一边看着鱼儿在水中游，一边品尝着美味的咖啡，时间就要这样浪费才值得。
「莳栎」
🏠｜越城区八字桥直街122号
🕓｜10:00-21:00
前段时间，八字桥直街上低调地开了一家小馆子，主打日式简餐，抱着试一试的心态，没想到意外的让人惊艳。店主是一对情侣，在店里布置了很多既有趣又温馨的小细节，但最让人惊喜的，还是人均50左右的美味简餐。
必点的豚骨鸡汤拉面，浓郁的乳白色豚骨汤底浸透了每一根拉面，一口面下去唇齿留香，加上一口店里秘制叉烧，满足感顿上心头。
除此之外，店里还有很适合夏天的芒果椰椰冰、海鲜蔬菜芒果沙拉、海佬茶碗蒸、甘鲷立鳞烧、自制的紫苏冰淇淋和很特别的酱油冰淇淋，颜值和美味双双在线。
「文记鲜切猪杂粥」
🏠｜越城区人民中路575号一幢7号
🕓｜11:00-14:00 17:00-23:30
位于兴虹文创园的「文记鲜切猪杂粥」，没有什么高大上的环境，但是每一个到店的人，都会被它的新鲜软糯的猪杂粥吸引。他家的粥讲究新鲜现做，现选现切现场煮。猪杂有猪肚、猪心、猪肠、猪腰、猪肝……都处理得很干净，没有异味，顾客可以根据个人口味，自行挑选。
除了猪杂，推荐再点些枸杞叶和油条，枸杞叶有一股淡淡的清香，油条放入粥里软软糯糯，会让粥的层次更加丰富。盛一碗下肚，新鲜猪杂的鲜味，带着大米的甜香、枸杞叶的清香，让人欲罢不能。除了粥，店里还有蒜香排骨、脆皮大肠等有着广式特色的小吃，都是地道的老广味。
「佬街味道」
🏠｜柯桥区湖西路1115号
🕓｜08:00-21:00
如果你很爱吃面食，一定不能错过柯桥湖西路上新开的「佬街味道」。一家看似普通的小店，却是肉眼可见的干净又卫生，不管是吃面还是吃煲，都是真材实料，分量特别实在。
招牌的腌菜牛肉煲，端上桌热气腾腾，勾得人胃口大开。牛肉嫩滑Q弹，腌菜味浓郁，两者结合在一起，真的很下饭。还赠送了两个小菜，也很好吃！
店里还有雪菜肉丝面、生炒牛肉面、油爆大虾、梅干菜扣肉煲……都很值得一试！各种浇头都是现炒，上桌依旧锅气十足，新不新鲜，是不是预制一尝便可知。把这家店当做食堂，可以吃一个月不带重样的。
「阿星三角饺」
🏠｜越城区马臻路96号附近
🕓｜10:00-01:00
去年刚开业就备受好评的「阿星三角饺」，开在美食扎堆的马臻路上，店子不大，但收拾得干净妥帖。各种来自嵊州的小吃很是齐全，三角饺、蒸汤包、炒榨面、炒年糕、砂锅、面疙瘩、还有鲜美的羊骨头和牛骨头……不仅可以随意混搭，价格也特实惠。
特别推荐现蒸的干菜饺，形状是不常见的三角形，饺子皮很有韧劲，包裹着新鲜猪肉和梅干菜馅，一口咬下去，两种食材的香味相得益彰，咸鲜中带着一点微甜，满足感爆棚。再淋上一点醋，一口一个停不下来。
蒸汤包也非常妙，嵊州的汤包更接近我们理解的馄饨，搭配南乳汁和醋，吃到嘴里同样让人回味无穷。
「孔岳冒菜」
🏠｜柯桥区温渎路171号
🕓｜11:00-14:00 17:00-21:00
这家在杭州爆火的冒菜店，不久前开到了柯桥的金汇大厦，在试营业期间就迅速走红，成了绍兴冒菜圈里的新顶流。
冒菜默认中辣，素菜打底、荤菜铺面，拌上调料、淋上汤汁，悉数放入不锈钢盆里，一份“红光满面”、麻辣鲜香的冒菜就大功告成。
每天现熬的汤底溢满红油，红油里又有大量的芝麻和辣椒碎，香浓扑鼻、菜品新鲜，超超超级下饭！火辣过后，来碗红糖冰豆花或是自助的绿豆汤是最合适的选择，冰冰凉凉的很解暑~
「三梧小院」
🏠｜越城区缪家桥河沿8号院5号楼
🕓｜周一至周日 10:00-22:00
绍兴好喝的咖啡店，真的没有瓶颈！「三梧小院」是一家开在老街里的新店，带着平易近人的温暖，很适合消磨时光。
店里有一只很乖很可爱的小狗，也有店主收集的唱片，一旁挂着唱片机，可以现场带耳机试听，来到这，像是到了热爱生活的好朋友家里做客。
在温馨放松的氛围里，来一杯青提冰美式，沁入心脾的咖啡香气携手青提，兼具颜值与风味，形成风味上的层次与碰撞，足矣消退一天的疲惫。再加份柔软轻盈的布丁，算是个完美的下午茶搭配了。
「Afters lan cake」
🏠｜越城区人民中路570号2幢2号
🕓｜10:00-20:00
夏天最快乐的事，就是吃冰！绍兴餐饮的老网红「蘭LAN'S CAFE」老店新开，在「Afters lan cake」，不仅能享用美味的蛋糕甜点，还有夏日限定的刨冰，怎么能不心动~
颜值很高的刨冰，每一款都是现做现卖。柠檬汁一浇就会变色的lanlan蝶豆花，酸酸甜甜非常清爽；有焦糖香蕉、巧克力脆、小丸子的伤心巧克力，每一层都有满满的酱料，挖一勺进入口腔，就充分感受到甜蜜和沁心的凉。
除此之外，还有其他口味的刨冰也可以试试，抹茶芒果森林、豆浆离不开油条，也是料多到爽，一口下去冰凉直击心头。绍兴的夏天，真的很需要这一碗刨冰！
