新建北路变了，新建北路又没怎么变。几百米长的它，从东到西，串起了东街、学士街、唐皇街。曾经的新建北路，美食一条街的担当。
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后来，随着周边商圈的不断完善，充满烟火气的新建北路人流也渐渐少了下来。曾经热闹的夜市与沸腾的人气，也只在老绍兴的土著记忆里存档。
这份《新建北路小吃清单》，请务必收好！
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在绍兴，如果同心楼的生煎排第一，那小沈生煎必将排其后。店铺不大，但在老绍兴人中的名气却不小。生煎包、烤饺、馄饨年糕，这些在街巷中的老味道，都可在此处寻得。
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滋滋作响的油锅里冒着热气，走进店铺，嘈杂的人声中充满着烟火气。手擀的面皮配上多汁且劲道的鲜肉，在一段时间的煎炸后底部变得金黄焦脆，撒上葱花，增添些了许颜色和香气。
刚出锅的馄饨年糕，热气腾腾份量也是真实在！经过漫长的熬煮，馄饨皮和年糕自带丰盈的汁水。一口下去，是馄饨皮的娇嫩和咸菜香醇爽口的碰撞。是老绍兴的味道没错了。
📍地址｜小沈生煎烤饺面条(八佰伴店)
🕓营业时间｜06：00-20:00
次坞打面，凭什么风靡浙江面食市场？一碗正宗打面，要经历上千次跳动捶压。挤压折叠又压开，反反复复，面的筋道才由此炼成。
次坞阿生手工打面，无论什么时候过去都是一副生意红火的模样，还有人专门为此而来，就为了吃一碗打面。
他们家的面条，入口就能感受到的劲道和弹润。面中加入了河虾，让汤汁多了一份独特的鲜味。牛肉滑嫩松软，看似简单的浇头合着显得浓郁的汤头，面条吸附了汤汁又不显得寡淡，不愧是绍兴的打面！
📍地址｜次坞阿生手工打面(绍兴店)
🕓营业时间｜7:00--20:00
绍兴佬烤饺生煎是新建北路的老住户了，33年的沉淀也让此店成了路边的一道打卡点。小时候上学每天吃的面饽饽、还有绍兴特色的小吃，老板基本全都包揽。
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早晨空着肚子去，就是为了这口。无论是生煎还是面饽饽，吃过后都能成为舌尖难忘的香味，而一口热乎乎的烤饺更是老绍兴人的早餐必点。
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趁热夹起一只烤饺，“咔嚓”一声咬到烤饺的脆底儿，上层的软糯和底部的焦脆让人产生口感上的对比冲击，爆出的汁水和满满的肉馅，可谓是色香味俱全，再蘸上特制的辣椒醋后味道更是一绝，让人感觉好不过瘾。
📍地址｜绍兴佬烤饺生煎
🕓营业时间｜14:00--次日04:30
都说世间的美味都藏在小街巷中，小杨小吃正属一家。店铺开在街边，铺面不大，麻雀虽小但五脏俱全。
做菜师傅就在这间小天地里大展身手。娴熟的颠勺手法，还有控制得当的火候，完美的烹制出一碗劲道的面条。店里的面条种类丰富，有符合绍兴人口味的三鲜面、豆干拌面、肉丝雪菜面等等。
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走进里间，简单布置过的桌椅挤在小小的房间内，正是这种环境才让人能真正放下所有的防备，品尝这食物带来的美味。
上的面条份量都很足，不同于别家店，鲜香的肉丝配上豆干的硬中带韧，让面条成了配角。
📍地址｜小杨小吃
🕓营业时间｜10:00--22:00
麻辣烫——不用涮的火锅，刚好可以放空自己。是绍兴人就必须来一次这家店。如果可以的话，真想每天吃一顿。
菜品种类齐全，有丸子类，其他绿叶菜，一些豆制品、腊肠，还有各种各样的面。
凭着地道的口味，被很多人推荐。店家服务态度也非常好。选好的蔬菜和面条被装进锅内，冒着热气腾腾的香味，这种“诱惑”又有哪个吃货可以拒绝呢？！
📍地址｜陈老伍麻辣烫(新建北路店)
🕓营业时间｜10:30--次日04:00
在这里，每一份面都是老板亲自调制，主打的就是牛腩等搭配着各式粉面。
自选新鲜的配料，做成滚烫的本地特色的面条。无论是早餐还是午饭都是很好的选择。在辛苦工作一天后，奖励自己来一碗小排面，喝一口浓郁汤底，让人不禁大快朵颐。
📍地址｜小平面馆(新建北路店)
🕓营业时间｜06:00--19:30
一碗面条，一个故事。杭州佬面馆在新建北路上开了多年。如果你还没吃过，那实在是人生遗憾。这家面馆常年保持着高流量，小小的店铺总能看到人们进进出出。
店内简单朴素，墙壁上的菜单被光照的亮堂。它算得上是绍兴本地人家家喻户晓的老字号了。他们家的招牌主要以拌面为主，浓油赤酱，口味做的相当不错，点拌面老板还会送一碗紫菜汤。
都说一碗地道的面条重点在于浇头和佐料。面条在大火上爆炒一番后端上桌，烟火气扑面而来不说，浓浓的改良版的本帮味，吃得让人温暖又夯实。
📍地址｜杭州佬面馆(新建北路店)
🕓营业时间｜05:30--20:00
如果秋天走在新建北路的街道上，没几步就闻着空气中带点甜的味道。
小板栗在锅中翻滚着，炒出了糖色，炒出了栗子原本最醇香的味道..拨开板栗的外壳，意外的容易。放入口中，软糯香甜的触感和味道在齿间挥发。
📍地址｜京鑫甘栗芜湖炒货店
🕓营业时间｜10:00--20:00
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