食谱是人们理解或落实营养配餐的主要工具。编制食谱是营养师最重要的基本技能之一，可应用于各种营养相关工作中。一项营养工作用不用食谱、食谱好不好用会直接关系到该项营养工作的质量。我们《食谱编制与围绕食谱开展营养工作》线上大课昨天终于开讲了，这是食谱编制与应用课程的第七期，经过多年、多次的打磨和升级，该课程非常值得期待。昨天的课程主要讲解了以下一些问题：
1.食谱是什么？有哪些基本要求？
2.食谱的基本构成是怎样的？
3.食谱的编制方法有哪些？
4.食谱可以应用于哪些营养相关工作中？
5.在营养工作中应用食谱时有哪些难点？
6.食谱的呈现形式有哪些？
7.编制食谱的基本要素有哪些？
8.编制食谱的四个关键环节是什么？
9.编制食谱的必要工具有哪些？
关于食谱计算软件/配餐软件，请看这篇：食谱配餐软件哪家强，我的经验讲一讲
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衡膳营养
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