宝鸡黄酒，可能是绍兴黄酒的祖师爷。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，而黄酒，源于夏，起于周，
宝鸡岐山作为古代周文化的核心区域，也是历史上北方黄酒的重要发源地，拥有悠久的历史、厚重的文化底蕴。
根据考古发掘，我们的祖先早在殷商武丁时期就掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的规律，已能使用谷物制成曲药，发酵酿造黄酒。
黄酒——唯中国有之，与西方的葡萄酒、啤酒并列为世界三大古酒。
宝鸡黄酒的历史可以追溯到殷商武丁时期，当时我们的祖先已经掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的规律，能够使用谷物制成曲药，进行发酵酿造黄酒。
黄酒作为世界上最古老的酒类之一，与西方的葡萄酒、啤酒并列为世界三大古酒。
宝鸡岐山作为古代周文化的核心区域，也是历史上北方黄酒的重要发源地，拥有悠久的历史和厚重的文化底蕴。
根据考古发掘，黄酒的历史可以追溯到夏朝，兴起于周朝，特别是在宝鸡地区，黄酒的酿造有着超过3000年的历史。
例如，陕西洋县谢村出土的青铜器考证证实，谢村黄酒的酿造历史已经达到了3000多年。
此外，宝鸡地区不仅在古代就是黄酒的重要生产地，而且在现代，宝鸡的黄酒产业也得到了发展和认可，
例如“谢村桥”牌谢村黄酒已经被商务部认定为“中华老字号”，显示了宝鸡黄酒的历史地位和现代价值。
咸阳黄酒，比秦文化更久远的历史痕迹。
咸阳黄酒的历史可以追溯到春秋战国时期，具有深厚的历史文化底蕴。
咸阳黄酒的生产和消费历史悠久，与当地的文化和社会发展紧密相连。
在古代，黄酒是人们日常生活中不可或缺的饮品，尤其在彬县和户县，黄酒的生产和消费尤为盛行。
此外，咸阳地区还发现了2000多年前的秦国古酒，这一发现证明了咸阳地区，在古代就是酒文化的重要发源地之一。
秦国古酒的发现，不仅展示了咸阳地区，在古代酿酒技术的成就，也为研究古代酒文化，提供了珍贵的实物资料。
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编辑 | 青桐先生
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