张掖黄酒，西北黄酒的组成部分，在张掖是祭祀、婚丧的必备之物，如民间儿女结婚，父母给他(她)酿酒一罐，到时候用来待客。
张掖的黄酒历史悠久，很早以前当地先民就开始采药曲。
后以高梁青棵大麦为酒基，黍米为引料，选用当归、桅甘、陈皮、红花等数十种名贵中药，
加大麦制曲，精工酿造而成，是低糖分、营养丰富的饮料，人体必不可少的十七种氨基酸含量丰富。
张掖黄酒品牌包括：八角城黄酒、关陇贵族黄酒。
张掖黄酒，西北戈壁滩上的一枚星光。
张掖的黄酒，历史悠久，很早以前当地先民就开始采药曲。
后以高粱青棵大麦为酒基，糯米为引料，选用当归、桅甘、陈皮、红花等数十种名贵中药，加大麦制曲，精工酿造而成，是低糖分、营养丰富的饮料，人体必不可少的十七种氨基酸含量丰富。
张掖黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，
其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
张掖黄酒，清亮透明，香味浓郁，众润爽口，与其他地区同类产品比较。
其特点是：不着色自黄，不加糖自甜，不调味自香，长期饮用，具有舒筋活血，补肾益阳，强身壮骨，延年益寿之功效。
历代常用黄酒犒劳将士.张掖黄酒固有特殊香味，吸引众多英雄豪杰，墨客诗人，庶民百姓，喜饮这类低度酒。
张掖黄酒在张掖是祭祀、婚丧的必备之物，如民间儿女结婚，父母给他(她)酿酒一罐，到时候用来待客。
张掖人喝酒一般“先干为敬”。
如果人少，主人往往要一一地敬，并针对各人的情况，说出不同的敬酒词，直说到客人把酒喝了为止，态度十分诚恳，气氛极其欢快热。
张掖黄酒在张掖是祭祀、婚丧的必备之物，如民间儿女结婚，父母给他(她)酿酒一罐，到时候用来待客。
