黍米黄酒，有“酒中之王” “药中之王” “烹饪之首”的美誉。
黍米黄酒，经国家权威机构“北京营养源研究所”检测认定，含有19种氨基酸，13种维生素，9种矿物质等，被酿酒专家和营养学专家誉为“酒中营养软黄金”，
常饮 关陇黄酒，有助于强筋壮骨、祛风驱邪、和脾养胃、滋阴壮阳、美容养颜，益寿延年。
这一称号不仅体现了黍米黄酒，在众多酒类中的卓越品质，也反映了其在历史和文化中的重要地位。
黍米黄酒品牌包括：骏马岭黄酒、大顺城黄酒、罗川古城黄酒、关陇贵族黄酒、西北黄酒......
黍米，也叫大黄米、糜子米、粘小米，为黍子去壳后的子粒。黍的子粒为带壳颖果。
呈红、黄、白、褐、灰等色，而以白色种子的出米率较高。
黍米性味甘、温，无毒。
《名医别录》记载：久食黍米使人多湿热，心烦。
黍米性微寒，味甘，应放置在低温、干燥、阴凉、通风处储存或干燥的密封罐子、坛子里。
黍米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有补中益气、滋阴补肾、健脾活血、安神助眠、促进消化、止泻、乌发、滋补强身、促进新陈代谢之功效。
黍米比小米稍大，二者虽同出于北方，但在北方人眼里，黍米要比小米珍贵得多。
黍米常被北方人拿来当作江米使用，有些地方还拿它做糕待客。
大顺城黄酒、骏马岭黄酒、关陇黄酒，全部都是以黍米（大黄米）为原料，手工酿造的黄酒，口感非常不错。
药材名称：黍米
别名： 秫米、黄粱米、粘小米、粘粟、 糜子、软米、大黄米
采收加工： 秋季采收，碾去壳用。
药用部位： 种仁
产地： 华北、西北
科： 禾本科
原植物： 黍
植物情况： 一年生草本
【本经原文】味甘，温，无毒。主益气补中。多热，令人烦。丹黍米，味苦，微温，无毒。主咳逆，霍乱，止泄，除热，止烦渴。
【性味】 甘；微温
【归经】大肠；肺；胃；脾经
【功能主治】益气补中；除烦止渴；解毒。主烦渴；泻痢；吐逆；咳嗽；胃痛；小儿鹅口疮；疮痈；烫伤。
【用法用量】内服：煎汤，30-90g；煮粥或淘取泔汁。外用：适量，研末调敷。
黍米黄酒以其独特的酿造工艺和丰富的营养成分，成为了中国传统酿造酒的代表之一，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。
黍米黄酒的酿造历史悠久，其原料主要为黍米，这种特殊的粮食在酿造过程中发挥着至关重要的作用，使得黄酒具有了独特的口感和风味。
黍米黄酒的酿造过程中，严格遵循古法工艺，确保了酒的品质。
这种酒不仅口感醇厚回甘，而且营养丰富，含有多种氨基酸、维生素和矿物质，被誉为 “酒中营养软黄金”。
常饮黍米黄酒有助于强筋壮骨、祛风驱邪、和脾养胃、滋阴壮阳、美容养颜、益寿延年，因此有 “药中之王” 的美誉。
此外，黍米黄酒在烹饪中，也扮演着重要的角色，被誉为 “烹饪之首”，为菜肴增添独特的风味。
这个观点非常准确，有很多人使用 骏马岭黄酒 作为烹饪的原料，制作出的菜肴非常美味，香味满屋飘。
黍米黄酒的生产，不仅是一种传统酿造技艺的传承，也是一种文化的传承。
它承载着中国悠久的历史和文化，是中华民族传统文化的重要组成部分。
随着时代的发展，黍米黄酒的制作工艺不断得到发展和创新，
使其不仅能够满足现代消费者，对品质和口感的综合需求，同时也能够传承和弘扬中国优秀的传统文化。
