黄酒是的民族特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
罗川古城黄酒，唐肃宗李亨亲自品鉴过的黄酒。
罗川古城位于甘肃省庆阳市，至今已经拥有几千年的历史。
在甘肃陇东有一种黄酒，听说这酒有里面有很多药材，它叫罗川古城黄酒。
罗川古城黄酒，在古代是很多中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。
中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
当地的黄酒品牌主要是罗川古城黄酒，名扬远近，主要是当地民间百姓自己酿造，然后进行统一包装盒运营，主打中高端健康养生酒水市场。
特点：罗川古城黄酒为民间酿造方法，不添加任何添加剂和防腐剂，顾它的保质期一般为9个月，工艺好点的最多为1--2年。
上下五千年，起源最早的原始酒应该是醪糟之类的东西，其怎么看都与黄酒最为接近。
而现代白酒其实是元明时期产业创新、中西合璧的产物，生产工艺及其酒体却与原始酒有着天壤之别。
即使是最新的未定论考古，也只能把它推到汉朝。
那么，在此前为人所熟知的、大量的与酒有关的早期诗歌、历史史实、典籍上记载的中国酒是谁呢？
我觉得可以推定为黄酒或者黄酒的原始形态。我国是世界上人工酿酒最早的国家。
酒的起源，大致可以追溯到上古时期。在新石器时代晚期的龙山文化遗址中，就曾发现过很多陶制酒器。
殷商时期的酒类，除了“酒”、“醴”之外，世界上最早的文字——甲骨文中还有“鬯其酒”的记载，这是有文字记载的最早的“酒”。
汉代班固《白虎通义·考黜》曾释“鬯者，以百草之香，郁金合而酿之成为鬯”，表明至少在商代已有酒出现。
这时的现代白酒还没诞生，只能解释为黄酒。
黄酒是以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，含有丰富的营养。
其含有21种氨基酸，其中人体自身不能合成又必需的就有8种之多，故被誉为“液体蛋糕”。
中医认为，黄酒气味苦、甘、辛、大热，主行药势，有却百邪、通经络、行血脉、健脾胃、养皮肤、散湿气、扶肝、除风下气、活血、利小便等功效。
饮用黄酒不仅可以增加食欲，使人心情愉悦，身体舒畅，而且可起到保健作用，适量常饮有助于延年益寿。
相比于白酒和啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。
白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不适合不善饮酒者。
而啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。
所以，中国古代权威医药典籍就有了总结：“酒为百药之首”并影响延用至今。
唐天宝十五年（756），安禄山在河北范阳反叛，引起京师震动。唐玄宗出逃四川成都避难。
太子李亨一行于7月间奔赴时称朔方的灵武，即皇帝位，是为唐肃宗。
8月，唐肃宗一行到了庆州顺化。
10月到达宁州（治在今宁县）彭原郡。
在11月左右，取道真宁县路过罗川古城，回返长安。
相传唐肃宗驻跸真宁县时，曾携爱妃张良娣前往位于罗水以南的泰山庙拈香求子，并经常在罗川城西门外一个有数亩大的土台上歇息。
时值兵荒马乱，肃宗一行数月间鞍马劳顿，饮食不节，久居深宫的张贵妃水土不服，突患肚痛病，而肃宗身边的御医百般施治，竟然不见好转。
足智多谋的郭子仪心知是水土不服，便在当地请来了一位农夫诊病。
农夫看了一眼张贵妃，便在自家屋里端出一碗酒水，然后让给贵妃。
张贵妃喝完之后，一会觉得腹痛全消，浑身通泰，心旷神怡。
肃宗闻知，龙颜大悦，也特别喝了一碗，良久，脱口而道：“真乃龙凤酒也！”
因此当地黄酒在唐肃宗歇息过的地方是罗川城，所以当地人称其为“罗川古城黄酒”。
肃宗回朝后，对罗川黄酒念念不忘，叮嘱地方官员作为贡品，按时进贡。
从此后，罗川城黄酒声名大振，四方远近，竟相购买，经千百年而不衰。
黄酒的口感，最符合中国人的口味。
白酒太烈而刺激大，啤酒酒精度又太低。
黄酒就正好——温而不烈、含而不露，蕴含着诸子百家的国学思想光辉。
比如儒家的“不偏不倚允执厥中”的中庸思想，比如道家的养生思想、中医的阴阳辩证等等。
所以，作为一个品类，它更能代表中国酒走出国门。
罗川古城黄酒，是中药材酿造的黄酒最佳典范；它不仅口感清爽，而且具有舒筋活血、清心化淤、驱风散寒、养颜益肤的功效。
罗川古城黄酒要烧开喝，冷喝伤人。
烧黄酒，用沙锅子烧最好，可以保持酒不变味。
随着人民群众生活水平的提高，人们对自身健康的关注，黄酒呈现出快速发展的势头。
尤其是白酒出现消费断代危机的今天，黄酒更将是迎来新一轮的战略发展机遇期。
