甘肃黄酒，在西北地区很有名的，最大的特点是：纯粮食酿造，手工制作，传统方法，古法工艺，添加了很多中药材，
没有任何化学添加剂，没有任何工业产品添加剂。
这个我本人亲自品鉴过，甘肃多个城市的黄酒，口感醇厚，入口清冽，浑身舒坦，回味无穷。
甘肃黄酒品牌包括：
兰州黄酒： 赵三爷酱酒。
临夏黄酒： 八角城黄酒。
平凉黄酒：大顺城黄酒。
天水黄酒：关陇贵族黄酒、关陇白酒。
庆阳黄酒：骏马岭黄酒、大顺城黄酒、八珠窑黄酒、罗川古城黄酒 。
当然我喝的黄酒，主要来自甘肃庆阳地区，骏马岭黄酒厂，每年定时定量，给我们邮寄超过200斤以上的陇派黄酒。
甘肃黄酒，从敦煌到兰州，从张掖到天水、从陇南到庆阳，大大小小的黄酒厂有上千家，而且口感、特色、做法都不一样。
水的形状，火的性格，没错，是酒。
吧嗒一口肉，滋溜一口酒
醉里乾坤大，壶中日月长……
关于酒朗朗上口的诗词歌赋到民间谚语，数不胜数。
酒的文化历史，据估计和人的历史差不多长，酒的起源说法不一。
早在杜康之前就有猿猴造酒之说、也有记载皇帝尧舜禹，都是酒量很大的君王。
黄酒、啤酒、红酒是世界三大古酒，而庆阳就有我国历史悠久的黄酒，
青桐先生，为你解说陇派黄酒文化，喝黄酒，要烧开，有冷喝伤身的说法。
夏人传秘方，戎狄造黄酒。
黄酒在庆阳奶奶辈那个年代时，几乎每家每户都会酿造，小时候见到的婚丧嫁娶、亲友聚餐、逢年过节等场合，都有黄酒的身影。
庆阳人喝黄酒讲究用砂锅烧开喝，保持酒不变味，喝进口，一股暖流滑过舌尖，顺着血液流向全身，暖身入魂。
庆阳的黄酒多以小麦和黄米为主酿造，源于这里的农耕文化，小麦和黄米的粮食产量高，品质优良，才得以使酿酒技艺精湛，代代相传，酒味香醇。
听老辈人常说，口味纯正，存放得越久，说明黄酒酿得越好。
黄酒的第一口大多人不能接受，但一旦喝上，你就会爱上那个味苦透干的味道。
我就有这样的经历，犹记小时候第一次喝黄酒，被骗说是可乐，一口下去涩而苦，片刻后却回味甘甜，全身暖意直流，从此喜欢上了。
在庆阳几乎没人不知马岭镇的黄酒，马岭当地有座凤凰山，传说先有凤凰再有马岭后有庆阳。
素有“喝一杯醉一天，喝一口不过湾”的说法，说明酒的后劲很大。
黄酒的有名，自有其独特门道，关键点是酒的性能，不仅使胃口纯正、劲大还是保健酒；
营养保健的功效和庆城县中医药鼻祖岐伯文化的浸染有关，
相传《黄帝内经》是黄帝拜岐伯为师，黄帝向岐伯提问的问题编写而成，书中就有记载黄帝与岐伯讨论酿酒的情景。
马岭黄酒的酿酒技术，听当地人说，所用原料水、麦、米都是本地的，比例构成是3：7，再取1.5的生麦芽制曲，黄米是蒸熟的米饭。
好水酿好酒，马岭的黄酒之所以著名，离不开村里庙沟底下两股香甜泉水；
酿酒的方法也和大家有区别，普遍是一缸窝法，当地是制米糖法，也就是制酒先制糖，由糖液配曲再发酵，独特的发酵技艺配恒温的窑洞存放，
使发酵过程天时地利人和完美匹配，再到火候的掌握，熬糖的成色等每一个细节的把控，使马岭黄酒远近闻名。
事实证明，好东西是经得住时间和科学的检验的。
有人在20年前冬天用空瓶装的马岭黄酒，存放至今，依然酒味犹浓；
科学检测，马岭黄酒有多种人体所需氨基酸，还有几种人不能自身合成的氨基酸，当之无愧被评为非物质文化遗产。
现在已经形成市场化，建立众多销路，相信庆阳马岭黄酒会得到更多人的赞赏。
酒自古以来有讲不完的故事，说不尽的历史。
商朝纣王沉迷于酒池肉林以至于丢了天下，北宋赵匡胤的“杯酒释兵权”；
历朝历代也都有过禁酒令，佛教的清规戒律中就严禁喝酒。
中国人对酒的钟爱程度一直没有减少，“交情深一口闷，交情浅舔一舔” 是现在的酒令，往往让酒桌上的人盛情难却。
一小杯酒，包含的内容大到中国最初制度设计的制定，即使是现在，两个国家互访必有酒会，小到朋友间的来往，中国的诗歌艺术。
酒中浓缩的历史文化，是如此之醇厚，我们不可否认，醉里确实乾坤大。
庆阳独特的地域环境，产生了远近闻名的马岭黄酒，暖人身，造人富，展现庆阳人的豪爽，串起庆阳人的情感，
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陇派黄酒，甘肃黄酒，庆阳黄酒：骏马岭黄酒，大顺城黄酒，中国的国粹，营养丰富的液体蛋糕。
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