黄酒，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
黄酒以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲，进行糖化和发酵酿制而成。酒精含量在14%—20%之间，属于低度酿造酒。
其中含有21种氨基酸成分，具有改善肠道、补血养颜、增强体力等功效。
目前国内黄酒生产地区，主要集中于浙江、江苏、上海、福建、甘肃、广东、湖北等地，山东、陕西等地也有少量生产。
西北黄酒，就是黍米黄酒，是营养价值最高的黄酒。
主要品牌包括：骏马岭黄酒，大顺城黄酒，八珠窑黄酒，罗川古城黄酒。
黍米黄酒的作用和功效，具体如下：
我是一名黄酒爱好者、品酒师，从事黄酒文化研究工作10年，
目前主要分享黄酒前沿资讯、黄酒知识、文化趣事，致力于让更多的年轻人爱上黄酒，让我们的国粹，液体蛋糕---黄酒香飘世界。
朋友们，如果你也有兴趣，想更深地了解黄酒知识和产品，欢迎黄酒爱好者来找我，与我一起探讨黄酒的魅力。
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