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不知不觉，已经进入深秋啦，大风每天呼呼地刮，刮得阿暖深切体会到一把「秋燥」，嗓子又干又痒，喝水都不解渴似的。
还是被广东同事投喂了一粒黄皮干，嗓子才舒服多了。真是又惊又喜，这才知道，广东人民还藏了这样的好东西！
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广东朋友对这个评价很满意，顺便告诉阿暖，黄皮干败火。天呐，试问，哪个当代人能拒绝「败火」两个字？
阿暖更上头了，立刻动手查，发现它还挺了不得呢。在古代典籍中，它是以药的身份出现的，果、皮、核、根都是药。
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《本草纲目》就提过，黄皮「果肉健脾胃，化痰止咳，核理气止痛」。
直至今日，中医也认为黄皮果性平，可行气、消食、化痰，泡茶可还以消积滞，清酒毒，解口干。
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从现代营养学的角度呢，黄皮的好也完全立得住！黄皮中含有丰富的有机酸，可以增加香气，增强食欲，难怪广东有「饥食荔枝，饱食黄皮」的说法呢。
黄皮果肉还有丰富的黄酮和多酚类物质，有很好的抗氧化活性。现在很多研究都在挖掘黄皮的广泛应用，比如把其中的抗氧化活性物质提取出来，用于护肤品呢。
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阿暖知道了黄皮的好，就心心念念琢磨着要给大家推荐黄皮，这才发现，选一罐好黄皮可不容易。市面上好些湿哒哒黏糊糊的，都很有可能是泡过药、加了糖精甜味剂的！阿暖只好大比货，看配料，看品种，看口味，看营养，终于为大家挖来了0香精0防腐的竹峰盐黄皮干！配料干净又美味！口感柔韧，像在嚼果汁软糖！咀嚼起来，还有果皮清香在嘴里蔓延，一阵清凉的风赶走喉尖燥热。完全懂了，它为什么是广东人的喉宝，丝毫不逊色陈皮哇！吃完饭喝茶，都可以来上几颗！竹蜂盐的口感也更为丰富，有咸香味道，拿它代替普通盐来做黄皮干，无须加味精鸡精等调味料，味道会更鲜美。此外，竹蜂盐中含有丰富的矿物质和微量元素，还是碱性盐，营养价值比普通盐高很多！值得一提的是，黄皮干中，还加了甘草味中药材，《神农本草经》里说它「主治五脏六腑寒热邪气」。上火咳嗽都很适合吃它！黄皮果皮经过甘草沸煮后，吸收了甘草的味道，外皮也会变得软糯，脱去了原本的涩口，尾调还能尝到一点回甘。不像有些不良商家专门收购的烂果、坏果，用边角料做果脯，卫生情况堪忧。阿暖推荐给大家的，是大颗完整的黄皮果干，单是原料成本都翻倍啦，但吃起来会更放心哦～肉质肥厚带韧劲，一点也不干巴咯嘴，也不粘牙，吃起来特别爽！一口一个停不下来！（阿暖温馨提示，一次性还是不能吃多！家里有抽烟或者嗓子发炎不舒服的，常备几罐在家里！很润！现在下手还有活动价喔！活动价：49元/250g*1罐，89元/250g*2罐，149元/500g*2罐
云浮郁南！中国没有比这里更大的黄皮种植基地啦，品质是大家公认的好！而且还是用的无核黄皮！（无核黄皮比有核黄皮贵了好几倍）这些黄皮啊，可不是随便种种就行的。人家用的是生态农家肥，纯天然的滋养，果子自个儿慢慢悠悠地长，吃着那叫一个放心，就跟自家后院摘的一样。更绝的是，这些宝贝果子还套着袋子长大，就像穿了保护衣，虫子都近不了身，干净得跟啥似的。这样一来，咱吃到的每一口都是原汁原味，没有那些乱七八糟的添加剂。而且啊，人家讲究自然熟，早熟的果子？根本看不上眼，直接pass掉。非得等到那黄皮长到自然成熟。这样的黄皮，拿到水果店里去，那都是能当精品卖的货色。咱们就拿这么好的果子来做黄皮干，简直是奢侈中的奢侈，吃一口都是满满的幸福感啊！原料选好，制作也讲究得很呢！首先得把这黄皮仔仔细细洗两遍，洗完还得精挑细选，那些个病恹恹的、有虫眼的，全部靠边站，只留下好的果子。接下来，把好果子跟甘草一块儿下锅，大火烧开，小火慢炖，得咕嘟咕嘟煮上个50分钟，煮完了得拿到大太阳底下晒，晒个2-4天的（这可得看老天爷脸色了！）等晒干了还得放进空调房里缓缓降温，给黄皮干做个SPA，让它舒舒服服地休息会儿。然后啊，重头戏来了！撒上竹峰盐，调个味儿，再让它自个儿在阴凉地儿阴干一两天，吸收吸收这盐香。这一整套流程下来，这忙坏我们老师傅了！黄皮干能不贵嘛，那都是心血和时间换来的宝贝！吃上一口，啧啧，那叫一个值！如今秋天喉咙干燥，家里备上几罐，能少跑几趟医院呢！
