今天我们一起来聊聊，大家最为熟悉又陌生的食材——粗粮！多吃粗粮能预防肥胖、预防便秘、甚至有助控制血糖，但是！大前提是你得对！想要拥有吃粗粮的这些好处也得讲究吃法！
阿暖今天来讲讲，这3种看似升糖慢，实际升糖超快的粗粮主食。
小米粥 GI值 93.6
数据来源：中国食物成分表
小米，古称为“粟”，它是属于粗粮的一种。但跟糙米、高粱米、薏米...这些粗粮相比，它会更好煮好消化，因而它的血糖值数也是嘎嘎高。特别是当它煮成粥后，那GI值就能直逼葡萄糖了。
小米的不同做法，甚至有没有浸泡过，都影响着它的GI值。如果用没有浸泡过小米蒸小米饭，它的血糖指数就只有64.4，会比大米饭的GI值低一些。
如果你烹饪时，选择了糯性品种的小米，并且在浸泡20分钟后再蒸40分种，这碗糯小米饭GI值高得可怕。想要血糖不坐过山车，首选就要避开糯性品种的小米。
即食燕麦粥 GI值87
数据来源：university of Sydney glycemic index
在燕麦上面就淋漓尽致地体现了，吃对食物是一件多么重要的事情。不错，燕麦中神奇的β-葡聚糖，的确有助于控制血糖。但当燕麦形态不同、煮法不同，它的升糖指数也会有天差地别的表现。
想要控制血糖的朋友，要尽量选择整粒燕麦哦，或者简单切过的钢切燕麦。用简单加工的钢切燕麦(燕麦粒)煮的燕麦粥，通常GI值最低。所以，在控糖路上，不要光迷恋粗粮，还得在吃法跟做法都要留心。
糙米饭：GI值87
数据源：中国食物成分表
在大家的印象中，糙米是粗粮食物。因而总会下意识觉得，它能有助于我们降低血糖。
其实严格上来讲,糙米即不是粗粮,也不是细粮。当做成糙米饭后，它更是妥妥的高GI主食。有相关研究表明，和吃白米饭相比，吃糙米饭并不会显著降低空腹血糖。
虽然糙米不能够很好地控血糖，但它有助于我们获得更多膳食纤维和B族维生素。血糖正常的小伙伴，可以适当的吃吃，一顿糙米饭最好不要超过200g。
秋天是一个容易发胖季节，而肥胖影响的，可不只是外表，更是我们的身体。脂肪肝、三高、心血管疾病，甚至是癌症的风险增加，都和肥胖有关。
这几种看似健康，实则比喝油还胖人的主食，你也需要关注一下。
编辑：小草鱼 图片：网络 投稿邮箱：nwjsw1810@163.com 联系阿暖：Auan-eating (微信ID
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