秋冬最值得吃的6种肉肉！比猪肉还滋补，暖胃又补身~

美食 2024-10-12 18:30 浙江

一

欢迎来到《阿暖问答》栏目，每期阿暖都会分享一些饮食趣味小知识，让我们每天离谣言远一点点，离健康近一点点。

顺应时令而食，秋冬是最适合大家多多补充肉肉的幸福季节～

因为秋冬气温下降，我们的身体需要更多营养物质维持体温，而肉肉中蛋白质、维生素以及矿物质铁、钙等都十分丰富且易吸收，是补充营养的不二之选！

根据《中国居民膳食指南》，每个成年人每天都可以吃120～200g的水生动物肉以及禽畜肉。

今天这期内容，阿暖还就要来推荐6种比我们常见的猪肉还要营养滋补的荤菜，快来一起看看吧～

鸭肉‍

A N U A N E A T I N G

秋冬雨水少，气候干燥，我们的眼睛、鼻腔、口腔、皮肤等身体部位会更容易干燥受损。

所以在中医的膳食建议里，在秋天多吃吃鸭肉是很好的。一方面，鸭肉滋阴，能促进我们的津液分泌。

另一方面，鸭肉的铁元素含量非常高且优质。根据《中国食物成分表》，母麻鸭的鸭血含量高达39.6mg/100g，比猪血（8.7mg/100g）高出4倍多呐！

铁元素不仅是造血的重要成分，还能帮助血液运输，促进身体暖和，总是手冷脚冷，或贫血的朋友、来例假的女生都可以偶尔吃一吃鸭血哟～

乌鸡肉

A N U A N E A T I N G

秋冬，如果大家想要煮一碗营养满满的鸡汤，阿暖首先推荐的炖材就是乌鸡肉。

首先，乌鸡肉中的蛋白质、矿物质钾、铁、镁等元素要明显高于普通的白羽鸡，吃它能获得更多营养。

其次，乌鸡肉的脂肪含量少，胶原蛋白又比较丰富，这样鸡肉耐炖的同时还不容易变柴，好吃又健康～

而且乌鸡在中医药膳里本来就是很好的滋补食物，我们在炖乌鸡汤的时候可以加点山药、生姜、当归进去，对补中益气可有帮助啦！

羊肉

A N U A N E A T I N G

每当天气寒冷的时候，谁不怀念一碗香喷喷的白萝卜炖羊肉呢？

中医认为，羊肉味甘、性温，具有温补脾肾的好处，适合天气一冷就脾胃虚寒的朋友食用。

特别是一到经期，小腹就容易冷痛的女生，阿暖十分推荐来几口羊肉补一补身体。

而且除了小羊羔外，普通羊肉的脂肪总体其实比猪肉和牛肉都要少哦！减脂人士也可以适量吃哇！

牛肉

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牛肉中的肌氨酸和B族维生素非常丰富。肌氨酸是一种主要存在于骨骼肌中的营养物质，它对支撑人体运动有着重要作用。

秋冬由于气候太冷，我们平时健身、干活消耗的体力都要更多，这时候吃点牛肉是很好的。

而B族维生素在提高人体代谢，增强机体免疫力上有着不可或缺的地位！

秋天容易感冒咳嗽流鼻涕的朋友，免疫力可能都比较弱，也可以适当补充一些牛肉，多多运动，增强体质哟～

鱼肉

A N U A N E A T I N G

阿暖一年四季都推荐大家吃鱼肉，尤其在秋冬，阿暖更要推荐你多吃，每周最好吃1～2次！

一方面，鱼肉的纤维短，易消化，对肠胃比较友好，适合天一冷，消化就变差的朋友食用；另一方面，鱼肉的蛋白、维生素等营养丰富又好吸收。

深海鱼类中还含有被称为脑黄金的EPA+DHA，经常用脑的上班族和学生党别错过啦！

吃货阿暖推荐秋天多吃鱼的另一大理由就是，秋季鱼肉中的鱼籽少，鱼肉更鲜美，鲫鱼、鲑鱼、鲢鱼都是不错的选择哟～

生蚝

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在《中国食物成分表》的数据中，生蚝的锌含量高达71.2mg/100g，是常见荤菜中，锌含量最高的食物，没有之一！

锌这种营养虽然大家不熟悉，但已有研究发现，适量补充锌元素，可以减缓肾脏损伤，维护肾脏健康。[2]

而中医认为，肾与冬季相通，因此秋冬也是非常适合养肾护肾的季节。

成年人只需吃1～2个生蚝就能满足一天的锌需求量啦，这么营养丰富的肉肉，大家在秋冬请补起来吧～

你秋冬喜欢吃什么肉肉呀？

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/参考资料

[1]数据参考《中国食物成分表》

[2]Tokuyama A., Kanda E., Itano S., et al. Effect of zinc deficiency on chronic kidney disease progression and effect modification by hypoalbuminemia [J]. PloS one, 2021,16(5):e0251554.DOI:10.1371/journal.pone.0251554https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0251554#pone.0251554.s005

[3].中医理论参考《本草纲目》《黄帝内经》

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点“zan”、点在看，秋天就要吃好肉~

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