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我们都知道，冬天是一年中最适合进补的季节，在冬季进补事半功倍。
因为冬补相当于是“打地基”，是在把身体底子打好，只有“地基”牢固了，来年春天才会更有力气来升发。于是，很多妈妈想着各种办法在霜降前后给孩子补身体，这其中就包括我。药补不如食补，在众多食材中，此时节深藏土壤里的山药是全家人通补的上好选择。大伦老师写过一本书，专讲名医张锡纯的“传家食疗方”，开篇第一个食材就是山药。山药吃对了，到底有多养人？羊爸爸的很多老粉们都深有体会：豆豆妈说，坚持给娃吃山药做的小点心两年，娃的身高肉眼可见地蹭蹭长，比同班同学都高出不少呢。圆圆妈说，自家娃脾胃虚寒，便秘更是经常的事情，看了羊爸爸的文章就学会了给孩子做了山药苹果水喝，现在便秘很少了，舌苔也清爽了很多。思思妈说，自己产后减肥“用力过猛”，气虚了，脸瘪下去，看上去反而更老了，后来全靠每天泡山药粉喝，才把脸上的红润元气给“充”回来。山药是食物，也是“药”，中医认为它最擅长的是“补虚”，五脏六腑的虚都补。尤其是脾虚引发的一些小毛病，比如便秘、腹泻、气血不足、鼻炎、反复感冒、身体瘦弱、不长个子、湿气重……吃山药食疗往往都有意想不到的良好效果。《中华本草》里记载，山药，性味甘、平；归肺，脾，肾经，可补脾、养肺、固肾、益精。山药能够一口气濡养三个脏腑。[1]
相信大家对这位土地精的补脾能力不陌生，脾胃属土，生长在垆土地里的山药，吸收了丰厚的土地精华之后，变得“土”气十足，也是脾胃的沃土。
山药平补不热，温而不燥，是大家心中的补脾高手。适合大部分人吃，尤其是孩子。一些比较瘦小的宝宝，有长期脾胃问题的，或者是长期的一些小毛病的，都很适合。
根据《本草求真》里药食的五色五味所对应的五脏关系来分析，白色的山药是入肺的。山药黏液质，润滑滋润，故可益肺气，养肺阴，益肺止咳。《神农本草经》称它补中益气，长肌肉，久服耳聪目明[2]。就是因为山药能入肾，尤其适合用于孩子冬季固肾。肾主骨，开春孩子长不长个，就看冬天的肾精藏得足不足了。怀山药，指的是古怀庆府（它的地理范围相当于现在的河南焦作辖区温县、沁阳、武陟、孟州）所产的山药，中国国家地理标志产品。与当地的怀牛膝、怀地黄、怀菊花，统称为“四大怀药”。而怀山药中，又以温县垆土地所产的铁棍山药为精品，古代医家们对铁棍山药的喜爱更是毫不掩饰。
张锡纯把未煮熟的铁棍山药称为“一味薯蓣饮”[3]，且发扬光大，被后世沿用至今。药王孙思邈的《千金方》里，有一味既补 肾又补脾的药——无 比山药丸[4]，用的就是——河南焦作的垆土铁棍山药。好就好在它长在温县的垆土地里。温县因为其遍布温泉的泉眼，所以这里的垆土地矿物质含量很高。而且它的地理位置优越，北依太行、南临黄河、三面环水，身处“三百里怀川”，被山河怀抱。气候上“春不过燥、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”，方方面面使得温县形成了独有的垆土壤。![]()
垆土地地质坚实、粘性大、土质实硬，垆土中含有丰富的微量元素，使得长出来的铁棍山药色白、肉质细腻、黏液丰富、韧性强、质地坚硬，粉质足。垆土地铁棍山药为了存活，像树根一样专横，长到地下将近一米的地方，身上的根须肆意张开，疯狂吸收垆土地里的营养。吃力的生长环境造就了它极 为旺盛的生命力，其营养价值也远远超过了沙土铁棍山药和普通菜山药。每年的10月下旬，温县的垆土地铁棍山药才开始出土，霜降前后吃正当季。虽然早在中秋节前，很多地方已经开始提前销售铁棍山药，但是自然的农耕需遵循大自然的节令，对于铁棍山药来讲也是如此。
霜降之后，山药地上部分完全枯死，才到了垆土地铁棍山药收获的蕞佳时候。按照生物学的说法，当地上部分开始枯萎的时候，养分会全部转移到地下，这个时候铁棍山药蕞有营养。
按照中医的说法：霜降之后，火德开始向土中收敛，也就是能量往地下收藏，这时候收获的山药才会有充足的能量。10月下旬霜降后，铁棍山药叶子基本停止生长，营养向根部继续渗透，淀粉也开始向多糖转换。生长在垆土地的铁棍山药品质上 乘，口感开始慢慢变甜。
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——广告
羊爸爸铁棍山药
垆土地种植
霜降时节、新鲜挖掘
所以每年霜降后，羊爸爸才在心选商城上架了工人们头采到的温县垆土地第一批铁棍山药。
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也因着山药的生长特点，特意等到霜降时节之后才开始新鲜挖掘。
这边在温县垆土地里挖好了，现场打包，就给您发家里去了，带着大地的厚重之气，实现您从土地到餐桌，吸收大地之精气，通补脾肾，让我们的宝宝补之、藏之、长之。
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精挑细选 掐头去尾
顺时而食 脾胃保护神
羊爸爸心选的垆土地铁棍山药，藏于垆土之下，表面有着一块块铁锈红的斑点，表皮上的毛须又长又密，表面细长，弯曲处还有凸点。
我们会挑选出个头饱满的铁棍山药，并掐头去尾。所以，您收到的山药不会有特别细的部分。
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掰开之后，你可以看到很多透明、可拉丝的黏液。这种黏液的主要成分是黏蛋白和甘露聚糖。
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普通山药煮熟之后，质地较粗，颜色呈透明色，口感略脆。而垆土铁棍山药煮熟之后，吃起来绵软甜糯，水分少，口感瓷实，那种咀嚼感跟栗子有些相似，香、甜、面，却不会噎喉咙。
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——写在最后——
春生夏长秋收冬藏，春天咱们的孩子能不能长高长壮，真真的要看冬天有没有好好地收藏了。《黄帝内经》说“肾主骨，脾主肉”，长壮得看脾，长个子就得看咱们的肾精有没有收藏好了，这个既补脾又通补肾精的山药，这个冬天，我是一定要给我家娃吃上的。由于今年天气好，阳光充足，垆土地铁棍山药比往年长得更好，口感也更软糯，老客户就不多说，自由回购吧。
此外，今年依旧是两种包装，一种是礼盒装，年末送家人朋友很方便；还有一种家庭装，自己吃更实惠！家庭装有两种规格哦。
温县垆土地 新鲜采挖
现挖现发
12月30日-1月7日
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[1]：出自《中华本草》；[2]：出自《神农本草》；[3]：出自《医学衷中参西录》；[4]：出自《千金方》；[5]：出自《黄帝内经》。
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