朋友说：“家里暖气太热了，我和娃一早起来都是又干又咳。”
我建议她煮晚饭的时候，在白粥里加一样东西。
她当晚回家就做着吃了。
第二天她发微信对我说：“你的方法真好用，今天早起我家小宝没有咳嗽了呢，我自己也觉得舒服多了，晚上我们再喝一顿。”
我回她三个龇牙的大笑脸。
能润燥、能生津止咳的
不只是凉性水果
还有这碗粥
白粥里加的这个东西是花生米，若要想它止咳效果好，也不是直接抓一把煮粥里就能很好用的。有几个方面必须注意到：
1. 要用生花生米。
有人说吃花生米很容易上火、积食、发胖......
对，确实是这样。但这些弊端，说的都是炒熟、炸制的花生米，你看它吃着香香脆脆，充满油脂，一不小心吃多就是会像刚才说的那样。
而生的花生米是甘甜中透着清香，因为花生衣的缘故，还夹杂着一丝涩涩的味道。
所以，生的花生米性味是甘、平的，味甘入脾。除去花生衣，它是个白胖子，它色白能入肺。
冬季，很多人在刚睡醒时都会感到口干。
这是因为冬季的天气本就干燥，再加上暖气就更干了，这样的环境下人的津液损耗是非常快的。
而脾肺比较弱的人，对水液的运化能力也差一些，这时候就是很容易干咳。
我朋友一家之所以又干又咳，也是因为津液消耗太快了，身体运化供给跟不上导致。
此时在不寒凉不伤脾的基础上，还能养肺润燥生津液的东西，就是急需的。
生花生仁，正好能应对这种干燥，只要生吃或水煮，都是不会上火的。
2. 花生米是不是红皮没关系，但是否要去掉花生衣，应该分情况。
花生衣味道涩，是常见的止血药。
如果你是肺燥干咳，甚至干得流鼻血了，那就带皮用。
如果干的没那么严重，还有些痰，那最好是去皮用。如此咱们就能只取花生仁养肺健脾的效果。
脾肺康健，身体运化就快，痰也能更快排泄出去。
3. 给孩子喝，一定敲碎再煮。
你可能会有点意外，心想煮粥放花生米还要敲碎呀。
这个我实践过很多次，如果像煮八宝粥那样抓一把花生仁整个丢进去，这样煮好的粥里，花生的香气不浓，要等吃的时候嚼到花生仁才觉得有些滋味。
若是事先将花生米敲碎了再下锅煮，这样花生的香气一下子就都出来了，喝的汤里都是浓浓的花生香，真正嚼到花生碎倒是没那么惊艳了。
花生的养生功效，主要也是源于它的性味，只有这样想办法将它的气味溶于汤里，孩子喝了汤，效果才会那么快那么明显。
4.不是一定要搭配大米白粥。
我喜欢用大米搭配花生仁煮粥，是因为大米同样也色白入肺，用于润燥、养津液，这一对搭配是挺好的。
但经过多次尝试，我发现若是换成别的粮食，比如小米、燕麦等，只要花生的甘甜与浓香的气味在，调理干咳的功效也都不会差。
5.最好是干花生米。
比起刚出土的鲜花生，干的花生米煮出来香味更浓一些，而新鲜花生则带有一种植物独有的清气。
另外也要注意挑选，花生米以形状饱满、颜色亮、嚼着香脆甘甜为佳。
一定不要用发霉的花生。
「花生粥」 食材准备：大米与花生的比例大约是2:1。 做法： 1.将生的花生米弄碎。 可以把花生放臼子里用棒槌捣碎，也可以装进塑料袋里用擀面杖擀碎， 这两个方法都比较方便。 （如果需要去掉花生衣，则要用开水将花生米浸泡20分钟后搓掉花生衣再敲碎。） 2. 按照正常煮粥程序，在下米的时候把敲碎的花生也放进去一起煮，煮至大米开花即可。 |
简单来说，花生粥是能健脾养肺，润燥止咳。
有以下这些情况，今晚就喝这个粥吧：
干燥。明显感觉呼吸道、咽喉、气管、甚至胸口都干得难受。除此之外，可能皮肤也干燥紧绷，甚至脱屑。
忍不住地干咳。有时咳到停不下来，会咳得面红耳赤，甚至喘不上气。
每天都会干咳几声。咳声无力，长期不见好——这个情况还可以在花生粥的基础上加几片干山药。
大便干结，排便费劲儿。
虽然花生粥已经极为家常，但还是要注意几点：
1. 一岁半以下孩子不建议吃花生碎。为防止孩子卡喉，也可以尝试直接打成米糊喝。
2. 糖尿病人群慎用大米花生粥。
3. 腹泻的时候不吃。
也有朋友说，当没空煮粥时，直接敲碎一把生花生米，放水里煮开3分钟，再放两块冰糖，就喝这样的花生水，也同样好用。
确实，这样就更简单省事儿了。
