俗话说“一把金桔十副药”。
年底到春节这段时间：凡是有点感冒、咳嗽、喉咙痛、积食、抑郁，喝酒伤肝的人……
吃金桔啊！(超大声)
别的不说，金桔真的很全能
金桔，味辛、甘、酸，性温。归肺，胃，肝经。
可理气解郁、消食化痰。
主胸闷郁结，脘腹痞胀，食滞纳呆，咳嗽痰多。
之前xin冠，张忠德教授团队，就用金桔饮“大锅汤”有效缓解了xin冠感染后的各种咳嗽。
金桔还有很多好朋友。和不同的朋友在一起，它可以发挥出不同的疗愈作用，关键还不伤咱们的身。
01
咳嗽白痰、舌苔白、流清鼻涕
金桔+生姜
驱寒化痰，双倍起效
金桔，是少有的辛温水果。
如果你正处在风寒感冒初期或者后期的寒咳，吃点金桔，可以帮助驱寒，止咳化痰。生姜也是辛温的，一起煮水喝，驱寒化痰效果会更好。
前些天，我有些受寒感冒，喝了这个水很快就恢复了。
金桔止咳化痰的秘密，就藏在“皮”里。
金桔的皮，性温味甘，宣肺。所以吃金桔，一定要带皮吃；而金桔的肉主要起到一个润的作用。
食材：金桔5-8个，生姜3片，一点冰糖。
做法：
1、金桔用盐先搓一下表皮，再清洗干净。（用盐搓完清洗的时候会发现金桔皮有些油油的，这是打开了它的油脂细胞，不用管它）
2、金桔切片或者十字划开，加800ml水煮开后小火煮30分钟，不放糖也好喝的，可以根据个人喜好加少量冰糖调味。
3、最后倒入杯中分多次慢慢饮尽。
02
咳嗽黄痰、舌苔黄、喉咙肿痛、干燥
金桔+雪梨
一温一凉不伤阳，热咳要多喝
雪梨，皮可以化黄痰，肉可以滋阴润燥，非常适合有点“热”的感冒患者。
但雪梨性凉，用性温的金桔中和一下，既不会伤阳气，还可以起到一个双倍止咳化痰、滋阴润燥的效果，非常适合津液不足的干咳，或者带有黄痰的热咳。
冬天常待在暖气房里的人，尤其要多喝：
图源：小红书
食材：金桔8个，雪梨1个带皮。
做法：
1、金桔用盐搓一下表皮，再清洗干净，然后切片或者十字划开。
2、雪梨去核后，带皮一起放入陶瓷锅/养生壶，加入800ml水，煮开后转小火，再煮30分钟。
煮好后，可以倒入保温杯分多次慢慢饮尽。这碗汤，是酸甜口的，带着金桔特有的香气，非常疗愈好喝。
如果喜欢吃马蹄，也可以把雪梨换成马蹄（每次5个左右）。
03
寒热夹杂的咳嗽、吐黄白痰
金桔+白萝卜皮+梨皮
这碗汤，也叫“三皮饮”。主要是借助金桔、白萝卜、梨三种食材的皮的作用。
金桔皮：宣肺止咳化痰，对于胸闷痰积等症也有效；
白萝卜皮：清热化痰，消积；
食材：金桔8个，梨1个，白萝卜半个。
做法：
1、金桔，梨都用盐搓洗干净表皮。
2、金桔可切开也可直接下锅，梨和白萝卜削皮下锅，加入800ml水，煮开后转小火，再煮半小时。
3、煮好后倒入保温杯分多次慢慢饮尽。
04
单纯寒咳、痰多，喉咙痛
喝广东人的“入冬神饮”
咸金桔泡水
咸金桔，就是用盐腌制而成的。
盐性寒，对于性温的金桔，有一定的平衡作用。同时盐味咸，咸入肾，肺是肾的妈妈，肝是其子，所以咸也可以入肺、肝。咸还能软坚散结，可以说咸口的金桔，化痰能力反而更强了。
（罐子有点大，我没铺满，最好铺满）
一到咳嗽喉咙痛，很多广东人就拿出2、3颗自己腌制的咸金桔，捣碎泡水，缓解喉咙不适。
喝过的人说：味道是酸中带咸，还有点回甘，喝那么几次，咳嗽就莫名好了。
食材：金桔、盐(比例3:1)，密封罐1个。
做法：
1.金桔先用细盐轻搓，洗掉表面的蜡（注意不要搓破），金桔要买新鲜的。
2.搓好后，用水清洗干净，阴凉处晾干水分（晾干防止发霉）。
3.将一个无油无水、干净的玻璃罐子， 底部铺上一层盐，然后再放上一层金桔，再铺上一层盐，依次循环叠放。（盐选粗盐）
4.直到叠放到瓶口处，再用盐封顶，盖好盖子即可。（可以给罐子贴上日期，就知道腌制多久了。）
5.在阴凉干燥处存放。自家腌制至少三个月再食用，存放得当的话，腌制得越久越好。
腌一罐，可以管三年，有的不止三年。
广东有“腌制越久越有价值”的说法，有的还把它作为嫁妆送给女儿。
05
疏肝理气，改善抑郁
金桔+玫瑰
身体通了，心情就好了
年底了，你是否正面临着不同程度的工作、生活压力？或因所在地区的天气不好，终日不见太阳，导致心情郁闷？
肝主气机、情志。抑郁、焦虑、烦躁这些不良情绪，容易导致肝气不舒，影响全身的气血运行，引起肝郁和一系列健康问题，比如失眠易醒、乳房胀痛、月经不调、肠胃不适等。
金桔可以理气解郁，加上玫瑰一起煮水，疏肝解郁作用会更强。
玫瑰：甘，微苦，温。理气解郁，和血散瘀。治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾，乳痈，肿毒。
食材：金桔8个，玫瑰3g。
做法：
金桔同上方法清洗后，切片或十字划开，与玫瑰一起放入锅中，加入600ml水。煮开后转小火再煮5-10分钟。温服。
平时有空的话，可以将金桔切成薄片晒干，用干的金桔片与玫瑰一起开水冲泡喝，更方便一些。
06
醒脾、消食、醒酒
每次3~5颗
假期再也不怕吃坏身了
①醒脾消食。从中医角度来看，金桔味辛、甘、温，辛味能行能散，可醒脾，甘味能补能缓，温性能温中散寒。故金桔能够理气解郁，调和脾胃，从而帮助消化。
从西医的角度来看，金桔含有的一些有机酸，可以刺激消化液的分泌，增加胃肠蠕动，促进食物的消化。
怎么吃：每次生吃3~5个，或泡水喝。
②醒酒。饮酒过量不仅容易伤肝，还会导致消化不良。金桔味酸，入肝，可疏肝解郁，理气和中，帮助脾胃恢复正常的运作。
怎么吃：喝酒前提前吃3~5个。
真正有药效的金桔，买黄不买青：
现在网上各大超市卖的都是脆皮金橘，药效不如油皮金桔。
切开长这样：
虚不受补“1次见效”，这碗广东“补虚汤”，祛湿平补不上火，养脾养肺养全身
