铜川黄酒，可以追溯到古代，与黄酒的普遍历史相吻合。
铜川黄酒，属于关陇黄酒的一部分，就是西北黄酒，是关陇集团的历史遗产。
关陇黄酒包括：陕派黄酒和陇派黄酒，主要分布在陕西关中、陕南、甘肃陇东、陕北、宁夏等地区。
关陇黄酒，主要以黍米（糜子、大黄米、酒谷米）黄酒为主，营养价值非常高，口感极好，价格也比较高，大家熟知的绍兴黄酒，都是糯米黄酒，根本没有办法和黍米黄酒相比较。
黄酒作为世界上最古老的酒类之一，起源于中国，有着悠久的历史和文化价值。
黄酒的酿造技术在中国独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
黄酒的原料主要以糯米、黍米、粟及糯米（北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%-20%，属于低度酿造酒。
黄酒不仅口感醇厚回甘，而且含有丰富的营养，包括21种氨基酸，其中包含人体自身不能合成的8种必需氨基酸，因此被誉为“液体蛋糕”。
黄酒的历史可以追溯到三千多年前，商周时代，中国人独创了酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
黄酒的酿造技术在中国各地有所不同，形成了多种风格和品种。
著名的黄酒产地包括绍兴、福建、无锡、陕西等，而铜川黄酒作为北方黄酒的代表之一，也有着悠久的历史和独特的酿造工艺。
铜川黄酒，作为关陇黄酒的杰出代表，与南方绍兴黄酒并称，素有“南有绍兴，北有关陇”之说。
铜川最有名的黄酒：大顺城黄酒、罗川古城黄酒。
这表明铜川黄酒，在北方黄酒中占据着重要的地位，其酿造技术和口感也有着独特之处。
铜川黄酒的酿造历史和文化价值，与南方黄酒一样，都是中国黄酒文化的重要组成部分。
总的来说，铜川黄酒，作为关陇黄酒文化的一部分，不仅承载着丰富的历史文化信息，
而且在中国饮食文化中占有重要的地位。
它的酿造历史可以追溯到古代，与黄酒的普遍历史相吻合，展现了古代劳动人民的智慧和技艺。
