和樊森老师一起解锁南美古董酒店

欧洲血统的酒店帝国贝梦德（Belmond），在欧洲的根基确实深厚——威尼斯的Cipriani、菲诺港的Hotel Splendido、马略卡岛的La Residencia，都是如雷贯耳的传奇名店。但放眼其在南美的酒店作品，不仅在分布上足以串联一场气势磅礴的南美环线之旅，在选址和酒店能级上，更是强劲到无可取代。以我上回赴南美时巡游的秘鲁为例，毗邻马丘比丘而筑的Sanctuary Lodge, A Belmond Hotel（能如此近距离依傍这处世界奇观的酒店，也就贝梦德一家了）、依傍圣谷河岸的Rio Sagrado、高原古都库斯科的Monasterio和Palacio Nazarenas，叠加贯穿各地的豪华列车线，不仅都在当地享有至高无上的地位，且所占据的位置和物业，足以把对手远远地抛在身后。

而在南美另一大旅游目的地巴西，贝梦德运营的酒店物业的压倒性优势，更是持续了半个多世纪仍难被撼动。

我此次南美之行住到的第一间酒店，是静卧在世界三大瀑布之一的伊瓜苏瀑布畔的Belmond Hotel das Cataratas。这间酒店从选址就尽显了贝梦德“唯我独尊”的高度排他性：是入列世界文化遗产名录的伊瓜苏瀑布巴西一侧的保护景区内唯一的酒店。值得一提的是，瀑布的阿根廷一侧有一间圣美利亚酒店，与贝梦德隔水对望，两者既是对手、也是知音。

如果你想住在景区内，最接近壮丽的瀑布而居，甚至从房间里就能望得见瀑布，那贝梦德是景区巴西一侧的最佳且唯一选择。更高的排他性在于，贝梦德的住客可以在景区运营时间上午8：00到下午4：30之外，在游客大军到来之前和散去之后，独享大瀑布的非凡与壮丽。

前往这间酒店的路途就极富仪式感，从伊瓜苏机场到酒店的距离大约才30分钟车程，其中有近20分钟花费在从瀑布保护区入口到酒店大门，酒店在保护区大门处设立专属的岗亭，一来核对住客信息，二来提供“补给”（这20分钟的“漫漫长路”真心太需要一罐冰水）。

贝梦德是足够老派、也依然坚持恪守“旧世界”作派的酒店品牌，但自10年前高度俏皮靓丽的《布达佩斯大饭店》式广告形象片诞生后，其各路酒店作品也笼上了一层韦斯·安德森式的滤镜和韵律，而事实上，贝梦德前两年也真和韦斯·安德森展开了一些联动——邀请这位电影导演装扮了其传奇的British Pullman列车的车厢——刷上了粉色的车顶、换上了安德森审美中的座席面料和华美器物，令这条传奇列车线在保留历史积淀的同时，尽显童趣、少女心和活力，不失为机智且讨巧的招术。

伊瓜苏瀑布畔的贝梦德也深受这股“新风貌”浪潮的浸润，本就有点梦幻的葡式风格建筑（主楼自1958年起成为酒店，两侧伸展出扩建于上世纪70和80年代的复古楼翼），在精心补妆的粉色外墙的映衬下，立马变身现成的《芭比》片场场景，更别提贯穿酒店上下的一些造型色彩皆俏丽的家具、浮现粉色墙头的手绘花卉壁画，还有穿着复古又时髦的制服的员工团队（老店的员工年龄层是年轻化的）。

酒店尽管室内装饰细致考究，但并不见刻意为之的装点或堆砌，其依靠的是纯粹的底蕴和几十年如一日的细致保养，所散发的安静、随和与温润。占地惊人的花园和满园葱翠的植物，是这座瀑布畔的“粉色宫殿”的极大加分项，酒店在园中嵌入了贝梦德招牌的扇形大泳池，也打造了模糊室内外界限的玻璃温室餐厅。花园也是动物们嬉戏的乐园，在此可以看见成群结队的南美洲浣熊，长时间栖息树梢的巨嘴鸟等多种鸟类。

更大的福利和卖点，也在于全天候尽享国家公园胜景，早间或日落时分，从酒店正门下坡没几步，即可步上只有少数酒店住客出没的步道，在更安静闲适的状态下，领略瀑布如“魔鬼的喉结”般的狂野力量。

酒店的制高点、位于酒店主楼C位的亭阁式塔楼，不仅有着绝美的旋转楼梯和手绘墙面，还有欣赏瀑布的傲人视角，其每天傍晚可供一对客人包场，作为日落香槟的据点。

贝梦德位于巴西滨海明珠里约热内卢的Copacabana Palace Hotel，是几乎全南美最响亮、最具代表性的地标式酒店。其古典对称、全乳白色立面包裹的建筑躯壳，与活力性感的科帕卡巴纳海滩相互辉映，俨然南美都会的封面级形象。

这间距今已101岁高龄的酒店，由上世纪20年代初建的美好年代风格主楼，以及一座1946年后建的更偏Art Deco风格的塔楼构成，前者的法国建筑师Joseph Gire，作品包括法国蔚蓝海岸的两座瑰宝级酒店——戛纳卡尔顿饭店（现由洲际旗下的丽晶品牌管理）和尼斯的Negresco饭店。其深入骨髓的法国美好年代风格，着实为南美海滩融入了南法式的逍遥、别致与浪漫。其精致感，一定程度上也塑造了里约热内卢的吸引力和影响力。在过去的一个世纪里，爱因斯坦、玛琳·黛德丽、华尔特·迪士尼、戴安娜王妃、多拿泰拉·范思哲、卡拉·布吕尼、休·杰克曼等数不胜数的各界翘楚，前赴后继地来到南美朝圣，几乎难以分辨究竟，Copacabana Palace和南美，究竟是谁更具号召力。

作为一间足以代言一个大洲的传奇老店酒店而言，守护历史和重现往昔风华，显然是其重要使命，当然，这也是贝梦德擅长、也已切实贯彻日常运营的运作手法。酒店悉心维护着属于上世纪上半叶的美好年代或Art Deco风貌：用一整个夹层空间陈列史上各位知名住客的肖像照甚至墨宝；每日组织数场酒店历史导览，由此得知，酒店还自带一座仍在上演剧目的剧院也令人震惊。

不过，这间全情守护往昔风韵的酒店，也在保持其稳重基调的基础上，加入一些有趣的艺术联动，我入住期间就邂逅了当代艺术家Daniel Buren在酒店本体上呈现的创作——酒店的每面玻璃窗、落客雨棚玻璃，都附上了五彩的色块，令乳白色基调的酒店，注入了彩虹般的光芒，为酒店注入了无限色彩和活力。

之前在路易威登的圣保罗旅行指南上，读到这样一句关于该城酒店生态的描述——“这里没有精彩华丽的历史，这里自然没有丽兹这样的古董酒店。”

不过，这座巴西经济的不二引擎，在2022年迎来了一座足以成为南美奢华酒店的革新风貌的酒店巨作——圣保罗瑰丽酒店。其在2023年起发布的The World’s 50 Best Hotels世界50最佳酒店榜单上，连续两年榜上有名，还是2024年登榜的50间酒店中，成为南美区最高排名酒店。而这座无论在瑰丽内部还是全球酒店界都表现抢眼的酒店，也是一座历史建筑重生项目，酒店主楼前身是妇产科医院，甚至酒店的很多员工曾在此生产或出生，让这座酒店本身就具有了与社区和城市的紧密联结感。

酒店的营造极富颠覆性，由原妇产科医院老楼和一座Jean Nouvel创作的新塔楼组合而成，室内由深谙南美的法国鬼才设计师Philippe Starck操刀，从入店起就演绎着无穷的冲击力——落客区的书架、居家座椅和车道几乎毫无边界，抵店瞬间，仿佛车辆冲入了建筑内部一般。酒店的塔楼也用很多绿植墙和空中花园，装点得仿佛垂直森林。

酒店更大的革新在于本地和艺术纬度。酒店不仅所有的耗材包括石材、木料、工艺全数依托巴西本地，还集结了57位巴西本土艺术家，为酒店进行无比多元且颠覆的艺术创作。老楼的每个楼层都由不同派别的艺术家包干，例如：一位摄影艺术家，将酒店所在老建筑改造前和改造期间的摄影作品陈列其中，形成有趣且让人震撼的对照；另一位艺术家则只选择从天吹落的悬挂艺术物件，让人更关注到人和空间本身的关系。

此外，酒店的前厅还特辟了一大块空间出售各路艺术书籍，甚至还配置了几位艺术礼宾，专为宾客导览贯穿酒店各处的艺术创作，令酒店成为一座名副其实的可住的艺术馆，全然进阶了酒店与艺术的互联。

此行去到的三座南美都市——里约热内卢、圣保罗和布宜诺斯艾利斯，我个人都高度喜欢，毕竟每座都是极具代表性的南美都市，每座都有各自鲜明的特质。不过，一直对巴黎情有独钟的我，显然难以对“南美巴黎”的布宜诺斯艾利斯爱屋及乌。城中规整别致的规划、鳞次栉比的高品质艺廊、大批被悉心守护的历史建筑，都让人一见倾心。

我在布宜诺斯艾利斯住的第一间酒店Hotel Casa Lucia，其依托的历史建筑是上世纪20年代，由船运大亨Nicolas Mihanovich打造的综合体大厦，大厦极高的塔楼，是为了便于缔造者透过大厦窗户、巡视其航船进出港口的诉求。

而这组历史综合体能变身出众的酒店，还归功于法国酒店巨头雅高集团在本世纪初将其接管，并邀请法国国宝级设计师Pierre-Yves Rochon主持设计，令建筑重焕上世纪20年代的摩登光芒，以顺应当代奢华酒店所需。尽管酒店从2017年起因雅高的撤除而被闲置数年，但西班牙Unico集团的接手和维护，让这座历史建筑变身而来的酒店，继续成为优雅的Arroyo区的社交兼旅居核心。

酒店用玻璃幕围拢裙楼庭院，营造出温室大堂的手笔固然美妙，但令我最肃然起敬的，是动用有限的地下空间营造的室内泳池。尽管泳池长度不超过10米，但利用整墙篇幅呈现光影森林的手段真是如有神助，一下令地下泳池具有了无穷的生机、禅意和治愈气息。

启幕于本世纪初的布宜诺斯艾利斯柏悦酒店，谈不上此行最惊艳，但绝对是我此行住得最舒心的一座酒店。习惯用极简当代的笔触征服建筑的柏悦，不仅用当代设计家具和现代艺术品，重塑了城中盛名的法式宫殿式私邸——Palacio Duhau，并在其花园的另一端建造了一座现代塔楼，再用阶梯式园林和地下连廊，将新旧两楼紧密衔接。形成一座真正贯穿今昔、繁简兼容的奢华酒店。

我加付了少量房费（每晚不到90美元），即从起步房型升级到塔楼高区一间带有环绕式露台的大套房。套房内部本身就很符合私人住宅单元的格局和氛围，户外露台不仅视野开阔、充满松弛感，且凭栏望出，皆是周围环绕的各式住宅楼，很多精心装点、充满了生活气息的当地住家阳台就散落于脚下，浓浓的住宅氛围让我更深信自己是社区的住户，而非酒店的住客。柏悦设计的先锋，更是在此得到了充分的应验，运营近20年，没有经历过翻修，但依旧保持着足够的摩登感，这种经过了时光浸润的先锋感，真的格外迷人。

酒店本是衔接旅程的工具，但通过这次南美之行的沿途酒店，我看到了热情南美，对历史的解读、守护和焕活方式，更感知了他们透过对古董建筑生命力的延续，展现的生活态度和美学哲思，其推进了我对南美美丽和在地气韵的感知，也提升了我对生活美学的热情，着实是一场很愉悦也收获超出预期的旅程。