按照GB 24154 《食品安全国家标准 运动营养食品通则》，运动营养食品是为满足运动人群（指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30min以上、每次运动强度达到中等及以上的人群）的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。
将运动营养食品按照不同分类可划分为：
从线上销售数据看，运动营养市场产品对蛋白的需求量正在恢复中
运动营养市场的产品剂型包括粉类、棒类、液体类、烘焙类和压片糖果等。现中国市场主要以粉剂类型为主，其中蛋白粉、增肌粉占比较高，受疫情影响，销售总额减少，但在2023年降幅减缓。
复合蛋白（乳清蛋白＋酪蛋白/植物蛋白）的需求在增长，乳清蛋白原料仍是主要热点原料。
资料来自于魔镜市场分析报告
对蛋白功能特性创新研究让产品应用形式更多样，如澄清透明饮料、蛋白棒、摇摇奶昔以及烘焙糕点、益生菌固体饮料等。
据魔镜市场分析报告，从线上消费者评价反映出： 消费者更注重减脂效果、增强运动表现的功效；在产品口味以巧克力、香草、咖啡等口味为主；提到运动场景有锻炼前后、跑步、比赛等场景，该消费人群会主动关注配料表信息。
注: 研究方法：通过该赛道消费者在电商平台的评价总结，评价数据来源为魔镜数据产品—魔镜电商聆听
资料来源于魔镜市场分析
从各品牌的宣传来看，用简洁清晰的文字传达卖点，高蛋白是主要卖点。
以蛋白粉为例，可以看到卖点宣传聚焦在营养组分（蛋白质组合、氨基酸组成、多种维生素、益生菌、膳食纤维等）；
用量词去表达好吸收、少碳水、少脂肪、低升糖、饱腹感等特点。
乳清蛋白的种类进一步细分，已涵盖浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白、水解乳清蛋白、α-乳白蛋白等。
从工艺上宣传触达消费者的直观感受，如不结块，易容解，清爽的口感。
通过以上汇总，产品创新还需要围绕消费者的需求出发，通过多种蛋白优化配方让产品兼具营养价值与良好口感，用简单易懂的语言传达卖点。
针对运动营养市场，银河路会继续丰富产品结构，为客户提供各类乳蛋白包括（牛奶蛋白、牛奶分离蛋白、酪蛋白酸钙、浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白、水解乳清蛋白、水解乳清分离蛋白）等系列产品。
银河路技术创新中心（MTIC）会继续用“营养增益健康”的理念为客户提供更多应用解决方案，让消费者健康受益。
参考资料
1. GB 24154 《食品安全国家标准 运动营养食品通则》
2. 魔镜情报市场分析报告
3.文章中产品信息均来自网上公开资料
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