蛋白质是生命的基石，更是营养的核心，乳蛋白优中选优，高含量是大健康的主轴，多功能是消费的差异化。
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转瞬间，在各种总结、年会和展望中，2023年已经悄然过去，回首2023年我们经历了后疫情放开的期望，市场陌生的巨变，和变化中不停的探索过程。悄然间，消费者市场已经变的陌生，呈现了两级分化的场景，一方面，全民带货的盛行让价格的比拼变得白热化，“9块9”风潮从咖啡卷到奶茶、各种折扣店流行、盒马“移山”、美团“拔河”、拼多多市值超过阿里……另一方面，市场又显得“花钱如流水"，各大旅游城市挤满了人人人人人人人、演唱会持续火爆，光是上半年，全国营业性演出票房同比增长673.5%。
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从市场方面应对的方案也就变成了价格的内卷和品质的升级，然而乳清蛋白价格的触底反弹，让涨价已经成了必然，原料成本的高企和成品利润的微薄，让运动营养类等蛋白粉类成品涨价变成了迫在眉睫的事情，预计春节过后，蛋白粉类产品会以各种名义进行价格上调。
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纵观蛋白粉市场，乳清蛋白原料来源相对单一，浓缩乳清蛋白和分离乳清的蛋白几乎占据了全部市场，水解乳清蛋白和乳清蛋白粉（富含α-乳白蛋白）偶露峥嵘，在同质化相对严重的情况下，香味和口感差异化似乎成了产品变化的唯一方向，同一配方动则十几个几十个口味供消费者选择，事实真的如此么？其实从来源和选择上来看，蛋白粉在生产过程中已经富含了相当多的变化和功能。
首先从来源上看，目前市售的几乎都是牛源性蛋白，但是在羊奶粉多年的教育和培育下，羊源性产品分子量小更易吸收和羊乳性温，更适合中国人体质被越来越多的人接受。现在市售乳清蛋白都是干酪乳清来源，“Native”乳清蛋白来源于鲜乳，相对于干酪乳清，蛋白质具有更高天然特性，蛋白及BCAA含量更高；其次从功能上看，乳清蛋白可以富含亮氨酸、色氨酸、乳铁蛋白等功能性成分，让产品具有更多差异特性。所以品质的升级似乎成为顺应市场趋势的唯一选择。
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当一个有“特色”的蛋白粉受到消费者的青睐时，那么原料数量、质量的供应稳定就是最重要的问题。
做为美国希尔玛在华总代理，常年供应各种型号、功能的乳清蛋白，高标准建造的希尔玛第3个工厂-堪萨斯州新工厂2024年底投产，未来Hilmar 8010/9010/7500/8200 都会增量；通过与西班牙InLeit公司签订独家代理协议，可为客户提供牛奶蛋白、酪蛋白、Native乳清蛋白等产品，进一步满足高蛋白液体产品、高品质营养品市场需求；与恒天然特医原料市场战略合作，为客户提供特医食品适用的产品和服务。
2024年，我们会提供更完善的供应链和更完整的技术方案，为广大客户提供更个性化的服务，成为您产品创新背后的有力支撑。
银河路技术创新中心（MTIC）坚持以乳蛋白为核心，聚焦营养与健康食品，做产品的翻译官，为客户提供可落地的应用解决方案，发挥乳蛋白的力量，与客户共同创新，共创价值。
春节之际，
恭祝各位龙年大吉！龙腾四海！龙行大运！
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除夕夜
烛光摇曳
热气腾腾的饺子寓意着团团圆圆
愿你平安喜乐新的一年万事胜意
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