牛奶的成分组成
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根据牛奶成分的独特特性来改变牛奶成分的加工技术，使乳制品行业有能力用牛奶生产出各种各样的乳品成分，其中膜过滤方法可以根据牛奶成分的分子量大小将其分离。
膜过滤分离技术
膜过滤基本上可分为四种主要技术，
微滤（MF）
微滤是一种基于开放结构膜的低压驱动膜过滤工艺。它允许溶解的成分通过，而大多数未溶解的成分被膜排斥。
图引自GEA Membrane filtration inthe dairy industry
在乳制品行业，微滤广泛用于减少牛奶和乳清中的细菌和孢子，去除脂肪，以及蛋白质和酪蛋白的标准化。
引自GEA Membrane filtration inthe dairy industry
纳滤（NF）
纳滤是一种中高压驱动的膜过滤工艺。一般来说，纳滤是另一种类型的反渗透，其中膜具有稍微更开放的结构，主要允许单价离子通过膜。二价离子在很大程度上被膜排斥。
在乳制品行业，纳滤主要用于乳清的部分脱盐、无乳糖牛奶或乳清的体积减少。
反渗透（RO）
反渗透是一种基于非常致密的膜的高压驱动的膜过滤过程。原则上，只有水能通过膜层。
在乳制品行业，反渗透通常用于牛奶和乳清的浓缩或体积减少、牛奶固体回收和水回收。
乳蛋白的膜分离
乳制品工业应用超滤从乳清液中浓缩乳清中的乳清蛋白和乳中的乳蛋白。脱脂乳经超滤可以将乳蛋白与乳糖分离，从而产生浓缩牛奶蛋白（MPC）；对干酪乳清进行超滤可以将乳清蛋白与乳糖分离，从而生产乳清蛋白浓缩物。
银河路通过构建全球供应链，长期稳定供应高品质浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白、水解乳清蛋白、乳脂肪球膜乳清蛋白、酶凝酪蛋白、浓缩牛奶蛋白、膜分离酪蛋白和天然乳清蛋白等产品。
银河路技术创新中心将坚持以乳蛋白为核心，聚焦营养与健康食品，做产品的翻译官，为客户提供可落地的应用解决方案，发挥乳蛋白的力量，与客户共同创新，创造价值。
参考文献：
1. Kimberlee (K.J.) Burrington,Technical Report: Milk Fractionation Technology and Emerging Milk Protein Opportunities. U.S Dairy Export Council
2. GEA Membrane filtration inthe dairy industry.
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乳蛋白
