第一道：白菜豆腐煲
锅里撒盐，下入豆腐煎至表面金黄备用。 另起锅，下葱蒜、小米辣炒香。 放入白菜、黑木耳、鹌鹑蛋、火腿肠和煎好的豆腐。 加生抽、老抽、蚝油、油盐、鸡精，倒入开水后盖焖煮八分钟。
第二道、红烧鱼块
草鱼切块，改花刀。 热锅热油撒盐，煎鱼至两面金黄。 锅留底油，下姜蒜、小米辣炒香。 加生抽、蚝油、鸡精、冰糖，倒入啤酒，盖焖八分钟，收浓汤汁，撒上葱段即可出锅
第三道、葱烧豆腐
大葱切段，加生抽、老抽、蚝油、精盐、白糖、淀粉、清水搅匀备用。 豆腐掰成小块，油热下锅煎至两面焦黄。 倒入调好的料汁，小火咕嘟两分钟，再大火收汁。
第四道、炖牛肉
牛肉切块，冷水下锅加料酒焯水，用热水清洗。 热油炒香姜片，倒入牛肉翻炒出水汽。 加生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入滚烫开水和山楂片，炖五十分钟。 放土豆、胡萝卜、鸡精、胡椒粉，再炖十五分钟，撒上蒜苗收汁。
第五道、爆炒尖椒鸡
鸡肉剁块，加盐、胡椒粉、料酒腌制。 油热倒入鸡肉炒干水汽，下姜蒜花椒炒香。 加生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精炒至上色。 倒入青红椒翻炒五六七八下即可。
第六道、鲫鱼汤
鲫鱼煎至两面金黄，打碎鱼肉炒至金黄酥脆。 加入开水，放葱姜大火煮五六分钟，捞出鱼渣，过滤汤汁。 放入嫩豆腐、金针菇、裙带菜煮两分钟，调味加盐、胡椒粉，撒上葱花和枸杞。
第七道、辣椒炒肉
梅花肉切薄片，加生抽、老抽、蚝油腌制十分钟。 辣椒加盐大火炒至变软盛出备用。 另起锅炒肥肉出油，下入瘦肉、蒜、豆豉翻炒，再加入辣椒炒匀即可。
第八道、蒜香大虾
大虾剪去虾头取出虾线，背部划一刀。 油热倒入大虾炒出后盛出备用。 另起锅炒香蒜末、倒入大虾加生抽、蚝油，鸡精翻炒。 加香菜即可出锅。
