吃美食，观斗牛，点火抹黑火把节！强烈建议昆明人这周末都去石林！！！

文　|　蓝莓

农历6月24日，也就是昨天，是石林最为盛大的火把节。为了过一把火把节的瘾，我们一大早就从昆明出发，坐动车到了石林。

从早上九点到半夜一点，我们在石林一整天的行程，可谓是把特种兵式旅游的精髓发挥到了极致。清单上的美食必须吃，精彩的斗牛比赛必须看，篝火晚会一定要参加。

从昆明来石林，我们特意空着肚子。一到石林西，坐上66路公交车就往城区而去。玉米高高矮矮，在微风中身姿摇曳。苹果梨子，高挂枝头，红红黄黄，散发出成熟的甜美气息。

在民族幼儿园站下车，不两步，便到了袁国栋卤肉米线。门面简陋，但牌匾上大书“40年老店”，里面更是吃客满满，瞬间增加了我们对这小店的期待。

听了小某书的建议，点了小碗焖肉米线，卤肉小盘，结果端上来，却是大大一碗，满满一盘。一边感慨着石林的小店量真是足，一边手机吃完，便甩起筷子开吃。米线温和醇厚，焖肉软烂，虽不十分惊艳，但入口舒适。卤肉片瘦而不柴，配着香浓的油辣子，一口便炫掉了好几片。

吃完这家，立马奔赴几百米外的板桥陈记老燕凉卷粉。如果说刚才的卤肉米线已足够实惠，那这家的凉卷粉简直称得上白菜价。仍点的小碗，仍是满满一大碗，竟然只要5块钱。初初入口，有轻而又清的酸甜味，不似甜酱油般厚重，也没有粮食醋的尖酸，接着便是一阵香浓的辣。一向对甜而辣敬谢不敏的我，竟意外觉得好吃。到调味台一问，果然，酱油是自己熬出的甜，至于点睛的酸水，只知里面有莲花白，怎么做的，阿姨们也笑笑表示不知，想来该是店里的秘方了。

旁边是有名的双龙集贸市场。市场很大，卖衣服包包被罩窗帘的，卖蔬菜水果鸡鸭鱼肉的，通通都在里面，别的倒不稀奇，只本地一大特色——牛肉馆，着实引人注目。这几家牛肉馆，生肉熟肉都卖，牛肉米线、牛肉汤锅更是引得食客满座。没来过此处的人，面对这小小的苍蝇馆子，血淋淋的生肉，可能会望而生出退却之心，只有十分亲近之人，才会被本地人带着，尝一尝这最新鲜美味的牛肉。老韩家、老曹家，一家赛一家的热闹，一家赛一家的人多，我们早已吃得肚皮溜圆，只好站在门口，闻闻牛肉的香，权当解馋。

水果

民族服饰

观看斗牛比赛是今天第一场重头戏。据说彝族第一村的比赛十分盛大。我们到的时候，斗牛场外早已是人山人海。卖小吃饮料的，卖工艺品的，卖各种小零碎的，热闹非凡。其中又以羊汤锅最为醒目。两人合围的大铁锅里，满满的都是大块羊肉，木柴烧得正旺，火舌顺着锅沿舔舐而上，肉汤翻滚，泛着白沫，引得人直咽口水。

彝族第一村

石林福牛文化斗牛城

羊汤锅

斗牛场内，凡是有阴凉的地方，早已挤满了人。正晒的地方，就是打着伞也得坚守阵地。牛们踏着稳健的步伐走入场内，哨声一起，经验老到的选手便双角相抵，立刻展开角逐。

主席台

选手出场

战斗正酣

观众席上，不时爆发出掌声和叫好声。也有些选手，或出于战略战术规划，上场之后，左看看右看看，仿佛来参观一般。待观众鼓一阵掌，便趁着对手放松警惕之机，突然转向发起攻击，给对手来一个措手不及。当然还有一些选手，许是有比赛阴影，一出场就面露怯色，随着对手千斤重的身体一步步逼近，不待交锋便胆寒心惊，撒开四蹄落荒而逃。观众席上便会爆发出一阵笑声。

落荒而逃

我身边的大叔说，这牛身价要跌喽！多来几次搞不好就成菜牛了。

我问大大叔：啥是菜牛？

大叔瞥我一眼：杀了吃肉的牛。

乖乖，我吓一跳，连忙噤声。

随着比赛的推进，选手们时而牛角高扬，时而俯身进攻，时而凝视对手，双方各不相让，牛角碰得格格作响，场地上时不时扬起一阵尘沙，现场观众的热情也随着比赛的进行而逐渐高涨，大人小孩，或高呼，或鼓掌，掀起一波又一波的高潮……

死不应战

最精彩处，当是斗牛勇士的风采。当两头牛势均力敌，战至6分钟依旧胜负难分时，阿黑哥们就上场了。他们的任务，是强行将相斗正酣的牛拉开，这时就会上演斗牛场上人牛之间的拔河比赛。两边各有数名阿黑哥，拉蹄子的拉蹄子，拉牛角的拉牛角，随着一阵吆喝较量，打红了眼的牛们终于被分开，引得场外口哨声连连。

人牛拔河比赛

也有一些比赛，胜负已分，但胜者士气如虹，绕着比赛场追逐落败者。两头牛你追我逃，虽是千斤之躯，却行动迅猛。这时，阿黑哥们为了防止它们受伤，就必须与战红了眼的斗牛赛跑和角逐，凭着斗牛勇士的气势平复斗牛暴烈的脾气，用速度、勇气和技巧阻止胜方追击的步伐。在拉牛时，他们需要极其默契的配合。两个人需同时拽住弯弯的牛角，其他人也得行动起来，或拉尾巴，或勾鼻子，或直接跳过去骑在牛背上，牛才会被拉住。这一番惊心动魄的表演，又引得观众席上掌声连连，掀起一阵高潮。

勇士拉牛

作为外行，我们只觉得精彩，却看不懂其中的道道。比如在我看来两头牛正相持不下，身后便说，7号要赢了。话音落，对手果然落荒而逃。我大感稀奇，向大爷请教。大爷说，7号这招叫抠，就是用牛角抠对手的脆弱部位，比如抠腮，抠眼，对手抵挡不住，当然就输了。从大爷这儿，我还学到了什么碰、拍、推、压之类的术语，着实大开眼界。

主人助威

兴致勃勃地看了三个小时，早已饥肠辘辘，听说要一直打到晚上，只好恋恋不舍地奔赴堡子村，去品尝石林人民超爱的马肉。村口这家堡子徐记正宗马肉馆，听说经过了无数石林本地和外地食客的检验。我们到的时候是下午六点，餐馆内外，坐得满满。点了剁炒马肉和红烧马排骨。做了一番心理建设，并抱了极大的期待，然而吃到嘴里，却并未有什么惊艳的成分。排骨十分软烂，然而不知是草果八角放得过多还是怎么回事，总能尝出一股草药气。马肉末倒是比较下饭，但比之猪牛羊，口感略显干柴。

旁边坐了一桌上海来的，同样吃不习惯。但问了其他食客以及不同的本地人，又皆觉得马肉很美味。由此看来，许是个人口味的缘故了。

晚上七点半我们到了石林大酒店环岛附近，道路早已封闭，车辆只能停在外围。宽敞的大马路上，全是一堆一堆的火把，据说以前的火把都是用阔松做的，如今换成了杉木。大人小孩，人手一支，手提肩扛，缓缓前行。我们也买了火把，随着人流涌向环岛。

涌向广场

人群里三层外三层，挤得水泄不通。夜已经黑了下来，不知前面经过了个什么样的仪式，大家纷纷开始点起了火把，不大会儿工夫，整条马路上就成了火的海洋。要是从空中俯瞰，这场景一定格外震撼。

开心点火

大人们举着火把，往往规规矩矩的。爱闹的年轻人和小孩子则左摇右晃，在空中划出一道又一道火的弧线。木头剧烈燃烧，噼里啪啦地作响，火星子也在半明半暗间闪烁，发出流星一样的光芒。

火的盛宴

人们高举着火把，围成了圈，边喊边跳，直至手中的火把燃尽。这时便是狂欢的最高潮——抹灰。据说把祈福火把的灰抹在脸上，可以去除一年的晦气，迎接来年的吉祥。

火把游行

刚开始一般是亲朋好友之间互相涂抹，一张张或白净或黝黑的脸，瞬间黑了半边。随着气氛逐渐热烈，认识的不认识的人，都开始偷袭互抹。小花脸于是变成大花脸，进而变成黑炭头，最后，整张脸黝黑明亮，除了两双眼睛和两排牙齿，皆隐隐泛着黑光。

全都是小黑脸

抹灰环节，不必讲究什么武德。可以单兵作战，可以男女混合，可以以大欺小，也可以趁机偷袭，总之怎么有趣怎么来。往往远处一阵混乱，你瞧着似是发生了意外，接着便一阵哄笑，人群作鸟兽散，这是团队混战的乐趣。

花脸小姐姐

黑脸小哥俩

在这个夜晚，没有一张脸能白白净净地走出广场。无论是美貌小姐姐，帅气小哥哥，严肃老大爷，懵懂小婴孩，都黑着脸，却咧着张嘴。甚至是维持秩序的保安、交警、民兵也全是一脸灰。所有的人，都在这个夜晚，在不知是谁的涂抹中，接受着陌生人的善意和吉祥祝福。

花脸萌娃

唱花脸的警察叔叔

再无半点地方可抹了，年轻人就围着火把，手拉手跳起了舞。无需任何华丽的动作，晃晃手，踮踮脚，自是欢乐的舞步。或弹起大三弦，跟随音乐的节奏，拍手，扭摆，踢腿，将这撒尼人的热情，全通过舞蹈音乐来释放。

大三弦

我们跟随着陌生人，在广场狂欢了三个多小时，关于石林火把节的一切，才画上了休止符，然而10 个小时后的此刻，关于石林的一切，仍在胸中回荡……

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出品 | 半坡文化　　出品人 |  杨文何

主编 | 郝好　　编辑 | 甘甜　丁坚强

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