文 | 蓝莓
首先声明，我这个人其实不迷信，但同许多人一样，总容易对一些讨喜的事物另眼相待。当我在社交平台上看到番大财的时候，它的门头写着大大的“恭喜发财”。正好有那么点想吃玉溪的香草酸汤鸡，于是果断选择了这家。
番大财的装修呢，和这两年火起来的匡老奶摊摊鹅、谭五爷现切牛肉火锅颇相似，都有一种粗犷、江湖、不拘小节但是热气腾腾的劲儿。当然也暗示着至少明面上会有比较香的价格，以此来迎合经济下行期人们的消费意愿。
番大财的食材种类算不得太多，但胜在几乎所有都可以点半份，两三个人来吃，三块五块的点一堆，对我这种在意食材种类和营养多样化的人来说，真的太符合心意了！
当然最重要的是，对于酸汤，我毫无抵抗力。
一进到店里，香草与番茄酸织成的密密的网，便笼了过来，人就有点飘飘然了。
随着小姐姐手中的砂锅愈来愈近，那香味儿便精准地射了来。平静如水的浅橙色湖面开始翻滚，泡泡涨得巨大，香茅草独特的热带气息裹挟着番茄的酸香席卷而来，我的心中立刻掀起狂风骤雨，齿舌之间随即迸溅出欢乐的汁水。
趁着汤最澄澈的时候，撒两撮细细的韭菜，滚汤一激，辛香立刻激荡开来，一番试探制衡，最终成了这碗酸香中略带辛辣，后味又有番茄回甘的汤。咕咚咕咚喝下去两碗，初秋带来的寒气，瞬息便散了。
酸汤鸡的鸡，介绍说用的是跑山乌鸡。肉是真的紧实而偏筋道，弹性十足，但我个人对这类运动型健将，却不甚感冒。我的咬肌更爱躺平型选手大肥鸡，要的就是柔软好嚼的口感。
所以我对接下来这盘蜂蜜炸猪肘肉更有兴趣。
炸过的猪肘肉被切成厚片，多余的油脂也沥了个干净。
虽是一身好肥膘，但在酸汤中走上一遭，竟是洗尽铅华，颇有点清新的样貌。咬上一口，汁水在齿缝间左突右奔，肥肉却柔顺得不像话，吃得人眼睛缝都眯得瞧不见了。
再来点牛肉啦，毛肚啦，午餐肉啦，已是半饱，最爱的当然还有各样蔬菜。蛋白质丰富的豆皮，维生素满满的绿叶菜，饱腹感十足的茨菇，山里的黑木耳海里的厚海带，都端上来。
就一锅煮了痛快！
水汽蒸发使得汤底更加浓郁。管他软的硬的绵密的爽脆的，都着上了酸汤的气息，你就一边吃一边想，世界上还有比酸汤更美味的东西吗？不提什么好彩头，单就为了这锅汤，也值得再吃他个三五次。
买完单，小姐姐递过来一张彩票，嘿，这发大财的机会，还真不是随口说说。立刻觉得，不，最少应该再吃个七八次。
顺便一说，我的发大财美梦，第二天就吧唧碎了。
番大财香草酸汤鸡
地址：玉溪市红塔区抚仙北路金科·集美玉溪天宸一层
营业时间：9:00~22:00
人均消费：50元/人
你
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想
看
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出品 | 半坡文化 出品人 | 杨文何
主编 | 郝好 编辑 | 甘甜 丁坚强
运营 | 陆柏年
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