文 | 山竹
一个城市的平价美食应该到哪里去寻？
我想，最不费心思的去处，一个是学校附近尤其是大学旁边，一个就是人潮聚集的城中村。若是某地恰好有学校又是城中村，那恭喜你，buff直接叠满了。也不用看点评，也不需要人推荐，就往那人头攒动的店里去，保准味美价廉，只有频频点头。
大河埂村就是这样一个神奇的地方，既有着城中村的拥挤喧嚣逼仄，又为几所高校包围着，透出年轻和朝气。
当然，我若是说商院路，多数人可能更容易一秒领会这地方的烟火。
这家名为张孃孃的泡菜鱼，并不在显眼的街面上，穿过一个被各种遮阳伞挡起来的小路，拐进去，才看得见小店的招牌。
但你完全不用担心会找不到。因为满满当当吃饭和等位的食客，就是最好的指引。
通常最喜欢吃的，是乌鱼。你大可提前打电话选好鱼。那鲜活的鱼不一会儿便被切头去脊，白嫩的肉就片成了薄片。各样腌制调料尽可往这鱼肉上招呼，鲜中便带上了更加丰富立体的滋味。
比之酸菜时间积淀而来的复合酸香，紫甘蓝腌制而成的泡菜，其走向是清爽活泼的，不厚重，但足够直接，一口抓人。
一锅泡菜鱼的点睛之处，在于足量的香和辣。已成碎末的小米辣和泡椒，负责让这辣更加多样，烧热的熟油先激发出二者的所有潜力，接着以迅雷不及掩耳之势，于半空中泼洒，立刻迸溅出油花，干辣椒和花椒的所有芳香物质随着飘出的烟气四散在空气里，泡菜鱼就上桌了。
鱼片与辣椒飘浮在红油之上，红艳艳一片，视觉上的冲击力只传达出一个信号：真带劲！
鱼片打起了漂亮的卷儿，搛一筷子入口，麻，辣，鲜，香，都已深入肌理，闭上眼睛，仿佛进入了一个活色生香豪气干云的麻辣江湖。一切语言的形容，都免不了变形，最后仅凭直觉蹦到嘴边两个字：过瘾！
淅沥了好一阵的秋雨，带来丝丝凉气，嘴巴里却冒着火，额头上也是汗珠晶莹，直吃得人忘记了秋的萧瑟。
一出门，厚厚的白云就在蛛网密布的房屋之上卷曲，流散，遮不住的，是高空里的蔚蓝。心境豁然大开，不知缘于泡菜鱼的味觉体验，还是过分明朗的蓝天。
地址
昆明市五华区海屯路淘宝女人街商城1-115至118号
营业时间
10:00-22:00
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