“天天早上不起,晚上不睡,回来就是困,让你干点啥都有气无力的。”“一天除了辅导作业啥都不干,要不是我们辅导不来,要你干啥!”“天天跟你屁股后面扫头发,不是这不舒服就是那不舒服的,哪像个30几岁的年轻人,我看等你老了怎么办。”“一天找800遍手机,记忆力比我60岁的都差,还想退休了出去玩,你这体力一天能走500米都算我输。”哈哈哈,看着群里咻咻咻的信息出来,我直接笑出了声,闺蜜又在给我们学她妈妈是怎么骂她的,不愧是亲母女,很传神。当代年轻人工作压力大,天天熬夜,中年女性为了保持身材还得少吃或者不吃,即使大吃大喝的也都是外卖还重油重盐,不仅起不到补益的作用,重盐还会让人阴虚,多吃还会让人脾胃压力大,身体就是一整个内伤,它要是会说话,脏话应该早就脱口而出了。其实不止是我们中年妇女,随着天气的剧烈变化,大家的身体变化应该都是挺明显的:比如,最近西瓜起夜多了,前天甚至没等到走进卫生间里,在我房间角落就尿了,还好穿了睡裤和我的棉拖鞋,不然我的墙就要不得了;偶尔还会干咳几嗓子,喝了点秋梨膏和山药煮水,好了几天后,又会干咳几嗓子。西瓜爸爸也破天荒地说天冷了,天天睡不好,白天提不起精神,是不是要吃点啥补补了,让我给他搞点羊爸爸的补品吃吃。其实就是到了秋冬天,阳气内收,身体的阳气也跟着内收,五脏的问题就显现出来了。中医说:肺为气之主(表),肾为气之根(本)。[1]所以秋燥带来的干咳(表)好解决——秋梨枇杷膏,秋天的气虚(表)也好解决——黄芪,但现代人普遍的肾虚(本)包括孩子,却是得食疗好好补一补的。《黄帝内经》中说:“人年四十而精气过半”[2],随着年纪增长,肾精会越来越不足。尤其是秋冬季,所谓“一秋肾三虚”,燥邪伤肺,而肺金生肾水,肺脏受损会影响肾。
加之现代人的长期熬夜、饮食不规律、久坐,不爱运动、爱操心等习惯,天天消耗我们的肾精,而平时也不注意补益,肾精就会慢慢地出现亏虚的情况。
那为何要补肾?
中医认为,肾的作用贯穿生命始终,肾是人的先天之本,肾不仅有主水液代谢的作用,还能主骨、生髓、通脑,所以大人要运化好、精气神足,要补肾;孩子想要骨骼发育好,长高个子,变聪明,也需要补肾。
“山中有灵草,乃云太阳精。”古人把黄精称为“太阳之草”,与人参、灵芝、茯神(就是茯苓中心抱着松根的部分)并称为中医的“四大仙药”。
《本草纲目》说它可以“补诸虚"、”填精髓”,诗圣杜甫对黄精就爱得深沉:“扫除白发黄精在,君看他时冰雪容。”他认为黄精对白发有用。而咱们中医在给矮小的儿童调理时,常常会加入一味黄精,肾主骨嘛。土主脾,色黄。古人认为黄精乃土之精粹,故命名为“黄精”。所以黄精秉土之厚气,专补脾土。李时珍盛赞它是补脾胃的胜品。黄精滋肺阴、补肺气,对于久咳、长期咳嗽,不论是肺阴虚引起的少痰干咳,或是肺气虚引起的咳喘无力,都可以吃黄精。且生黄精味麻,刺人咽喉,直接吃口感差,效果还出不来。唐朝孙思邈《千金翼方》中有黄精炮制方法的记载:“九月末掘取根,拣肥大者去目熟蒸,微暴干又蒸,暴干,食之如蜜,可停。”此法谓之“重蒸法”
唐朝孟诜《食疗本草》在继承总结前人炮制加工之法的基础之上,首推“九蒸九曝”的方法来炮制黄精,其法:可取瓮子,去底,釜上安置,令的所盛黄精,令满,密盖,蒸之,令气溜,即曝之第一遍,蒸之亦如此,九蒸九曝。蒸之,若生则刺人咽喉,曝使干,不尔朽坏。
九蒸九晒,在古书里又叫九蒸九曝、九制。是一种传统的炮制中药的方法。千年以来,历代养生家不断实践黄精的炮制方法,终于确定了九蒸九晒为最佳。
新鲜采摘的黄精经过阳光的曝晒,吸收了自然的阳气,再经过蒸制,融合了水火之力,阴阳平衡。不但性味发生了改变,还更容易保存。
经过这样的九蒸九晒,不仅去除了黄精的麻味和刺激性,口感是软、糯、润,吃起来像果脯一样。
且随着阳光和水火的成分转化,咱们身体就能吃到黄精的好处了,肾不亏、脾不虚、肺不燥,它的补益最终会作用到所有脏腑,补身体里的五劳七伤。
羊爸爸心选这款九制黄精正是经过九蒸九晒古法蒸制而成,过程中不加一滴水,让黄精之力经过炮制和浓缩,能被身体吸收。
这样做成的九蒸九晒黄精,软、糯、香、甜,吃起来像果脯但比果脯糯。有粉丝说,她的黄精不仅咬不断甚至都难切,那说明,您的黄精不是九蒸九晒的,偷懒的商家一般是将黄精放入锅里加水直接煮,经过两天左右闷煮后,晒干,颜色也是黑褐色的。
黄精产地很广,唯产于九华山最佳,有“北有长白山人参,南有九华山黄精”之称。
九华黄精亦称地藏黄精,食药两用,是中国国家地理标志产品。[3]
南北朝陶弘景称它为“仙人余粮”,道家辟谷不吃饭吃黄精,足以说明其特性。
羊爸爸的这款九制黄精便选自九华山,且选用8-13年的足龄黄精。
温而不燥 补而不腻
羊爸爸心选的这款九制黄精,遵循古法炮制工艺九蒸九晒而成,过程中不加一滴水。从九华山新鲜采挖的高山黄精,只选用8年以上的足龄黄精:浸泡:黄酒浸泡清洗干黄精,注意将结节处的泥沙清洗干净;
蒸制:每次约2小时以上(初次蒸4个小时以上,第一次到第九次蒸制时长是根据黄精熟制时间递减);
焖制:蒸好黄精趁热拌浸泡液里,装陶焖制一晚上;
晾晒:摊开暴晒一天,中间需反复翻动,夜露一晚;
再蒸再晒:开始第二次蒸制,如此反复重复这个蒸、晒、焖润的过程至九次,才能完成九制黄精的炮制;
压型:第九次蒸晒之后,颜色基本上就全部变黑褐色了,这时就可以开始压型了;
切片,袋装。
经过这样九蒸九晒后制成的黄精,看起来是黑褐色,肉厚油润,吃起来甘甜中略带草本的味道,口感软糯。吸收了自然的阳气,融合了水火之力,阴阳平衡,不但口感发生了改变,有效成分经过浓缩和炮制,更容易被人体吸收。
- 您可以直接吃,软糯香甜,先在嘴里含一会,口齿生津后,再嚼碎吞咽;
- 还可以用来泡水,汤色清亮甘甜,水喝完记得黄精也要吃掉哦;
黄精的好,相信大家不陌生,但九蒸九晒的黄精确实很难买到,所以,我是非常建议您看到文章的时候就赶紧下单的,我自己也是等这个九制黄精等了很久,只能说,这年头九蒸九晒的东西,看到了就真的不要错过。九蒸九晒,黄精,秋冬,肾不亏、脾不虚、肺不燥,阳光和水火,成分转化,这些关键词作用到所有脏腑,修补身体里的五劳七伤。黄精性平,两岁以上小朋友就能吃了,作为养生的“粮”,而非治病的"药”,是适合全家人一起天天吃的好食材。10月16日-10月20日
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参考资料:
[1]出自《类证治裁·喘证》;[2]出自《黄帝内经》;[3]出自《2016年第128号 国家质量监督检验检疫总局》。