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| 这是好食记为您分享的第1799期匠心内容 |
“彩云之南 我心的方向，孔雀飞去 回忆悠长”
……
每每听到这首歌，
我总能在脑海里，
勾勒出关于彩云之南的美好画卷，
虽然咱儿不能立刻到云南去，
但尝一尝云南菜“睹物思景”也是极好的，
尤其是得知了，
在郑州热卖15年云南菜的芸河荟，
上新品，卖套餐，降价不降质，
那我必须尝尝去~
01
还原度超高的云南味儿
芸河荟是郑州首家云南菜餐厅，它的前身是“甘思咪哚”，在彝语中意为“快乐、吉祥、魅力的地方”，常用于表达对客人的欢迎、对朋友的问候和对亲人的祝愿，所以每次来这儿总能感受到店家的热情。
从曾经的甘思咪哚到如今的芸河荟，早已成了一张鲜活的云南名片。提起云南菜，首选芸河荟，已经成为郑州人的共识。
店里坚持使用新鲜食材，各类食材甚至是青柠檬、香茅、香料等调味品都是从云南各个地方采购的，每天空运到店。而且整个后厨班底，包括店里的服务员，都是从云南来的。
大厨现炒现做，对各种香料的运用信手拈来，地道健康的云南风味，满足全年龄段的味蕾需求。
不止这些，每个包间还都用云南地名或者少数民族命名，一砖一瓦，一步一景，尽显民族风，让客人身临其境的品尝云南味儿，怪不得在郑州一扎根就是15年。
02
新套餐，大放“价”
自从几年前我和芸河荟结缘后，隔三差五就会馋这里的云南菜。在这儿可以随便点，大胆点，不管怎么点都不会踩雷。
前两天来店里吃饭，我得到了一个“惊天”好消息：芸河荟打折了！
是的，没错。
这个坚持15年不打折、不降价的品质云南菜餐厅芸河荟，首次推出新套餐折扣活动，既不靠拼夕夕的百亿补贴，也不靠任何餐饮活动返优惠，这次纯纯“自己砍自己”。
他们精心设计了2款套餐，折扣力度满满。
★套餐一★
暖胃双人餐
酸汤猪蹄 79
干煸土豆丝 22元
白米线 8元
白饵丝 8元（二选一）
荞麦饼 18元
小吃 3元
共计130元套餐价 98元
必尝主菜酸汤猪蹄。
这道是芸河荟今冬上新菜，用酸木瓜和新鲜番茄煮的汤底，汤汁酸香味鲜，不油腻，色泽红艳诱人，口感老少皆宜又养胃。
猪蹄个大肥美，富含大量的胶原蛋白。经过久煮后，吸收了酸汤汤汁的猪蹄很入味，不仅开胃爽口，还是去油去腥的一把好手。
吃着外皮软糯Q弹，内里软烂还带着点韧性，才吃了一块儿就完完全全被这酸汤猪蹄虏获了，根本停不下来。
吃完猪蹄剩下的酸汤怎么办？偷偷告诉你一个隐藏吃法：把白米线或者白饵丝泡进去。
红灿灿的酸汤最是勾人，纤细的白米线可以迅速吸收酸汤的味道，呲溜一筷子入口，粉爽滑有弹性，汤鲜酸香齐聚，过瘾又痛快。
（ps：万物皆可米线，黑山羊锅、腊排骨锅等暖锅，泡米线都很奈斯哟！）
★套餐二★
特色四人餐
酸笋炒鸡 49元
鲜虾豆腐煲 36元
葱花小洋芋 29元
野菌春卷 39元
红三剁 43元
蒜蓉野芥兰 36元
小锅米线 2*19 38元
米饭 2*3 6元
小吃 3元
共计277元，套餐价236元
强推几道我超爱的菜品。
酸笋炒鸡
爱吃螺蛳粉的人，一定会爱上这道酸笋炒鸡。
一上桌，浓郁酸笋味儿扑面而来。切成小块儿的鸡肉肥瘦适中，越嚼越香。酸笋粗细均匀，味道比一般螺蛳粉店里的酸笋更加酸爽浓郁，咬起来嘎吱嘎吱的。
鲜虾豆腐煲
优质的大虾去头去壳去虾线，豆腐切块儿，一股脑儿扔进锅里煮，完美吸收调配好的的番茄汁，色泽红润，很是诱人。
番茄浓汤酸甜爽口，豆腐块口感滑嫩，虾仁又让整道菜多了一份鲜美，入口柔软弹嫩，还能给到味蕾快乐的刺激，简直完美。
红三剁
红三剁指的是把西红柿、猪肉、皱皮青红椒剁碎混合而成，因三种食材都是红色而得名。入锅煸炒出油，色泽诱人，鲜辣爽口，绝对是下饭神器。
03
不可错过的绝佳菜品
丽江腊排骨锅
精选散养的黑猪肉肋排部位，煮至三四次咸淡适中即可。排骨味道醇厚浓郁，不肥腻。配上云南特调蘸料，酸酸辣辣，别有一番风味。
里面的柿饼瓜、胡萝卜越煮越软烂，入口即化，老少皆宜。
会泽红焖黑山羊
经过铜锅高温慢煮，黑山羊很入味，连肉带皮一起吃，细嫩多汁，无膻味。里面的薄荷是点睛之笔，羊肉煮的越久，越能吸收薄荷的香气，吃着很是特别。
汽锅鸡
这道可是国宴菜中的“扛把子”，不论食材、口味，还是容器，都很有讲究。
不添加任何水和调料，仅以蒸汽炖鸡，“汽”几个小时后，汤清味鲜，滴滴都是精华。入口鲜掉眉毛，难怪这碗汽锅鸡最先见底。
薄荷牛肉卷
薄荷在云南是可以直接吃的蔬菜，而牛肉跟它搭配绝对是最佳cp。卤制好的牛腱子卷着薄荷叶，酸辣开胃的料汁，混着薄荷叶的清香，满足感爆棚。
景颇鬼鸡
鬼鸡其实就是乌鸡，脆生生的鸡皮伴着带筋的鸡肉，碧绿的缅芫荽和红彤彤的小米辣，再加上大量清香的柠檬汁，光闻一下就让人口舌生津。
鸡肉口感不柴，酸中带着微甜，味道层次丰富。
玫瑰花醋
吃到最后，一定要尝尝新品玫瑰花醋，是一款养生饮品。
都说吃“醋”好，这款玫瑰花醋是用弥勒重瓣食用玫瑰花、黄冰糖和荞麦醋一起发酵，味道醇正，美肤养颜，还富含满满的维c满满，酸酸甜甜太好喝了。
建议配上冰块，味道更佳哟！
对云南的喜欢，可以不分季节。
人均五六十就能打卡的滇味盛宴，快来尝尝吧。
- 地址 -
金水东路绿地原盛国际6号楼附18号
- 预订电话 -
0371-86556882
- 人均 -
70-80元
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END
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