过年的时候呀，餐桌上可少不了这道红烧肉呢！不过它的做法可谓是百家百样，每一家都有着自己独有的方法。今天这种做法，肥而不腻瘦而不柴，简单又美味，招待亲戚朋友也特别有面子。喜欢的朋友赶紧收藏学起来哦！
我是农园二姐，每天持续更新，关注我享受更多美食教程哦~
准备食材：五花肉、面粉、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、啤酒、生抽、老抽。
具体操作：
1，首先五花肉切大块，加一勺面粉抓拌均匀，再用清水浸泡清洗，这样可以有效泡出杂质和脏东西，而且吃起来会更软糯。
2，锅里不放油，直接倒入五花肉，炒出多余油脂，这样做出来的红烧肉才肥而不腻。
3，炒出来的油可以留着炒青菜，然后加葱姜、八角、桂皮、干辣椒、18粒、冰糖，开小火把冰糖炒化，这才是红烧肉色泽红亮的关键。
4，再倒入一罐啤酒去腥增腥，适量清水没过食材，一大勺生抽少许老抽调色。盖上锅盖，小火炖40分钟，最后开大火收浓汤汁即可。
嘿嘿！红红火火的新年，红红火火的红烧肉！这是我家的压桌菜，也是我的拿手菜。这样做的红烧肉肥而不腻，软烂入味。你们也做起来吧
