猪血烧豆腐这道菜要是做得好，那可真是餐桌上的一绝！今天你就试试我这独家做法，做出来滑滑嫩嫩，味道全都渗进去了，配着米饭吃，那叫一个香，一碗饭下肚都不过瘾。喜欢的朋友赶紧收藏学起来哦！
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准备食材：新鲜猪血、豆腐、肥肉、葱姜蒜、小米辣、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
具体操作：
1，先把新鲜猪血切成小块，等锅中水烧开，放入切好的猪血和豆腐丁，再加半勺盐，大火煮开，这能让豆腐和猪血更加滑嫩。
2，关键的一步来啦，切几片肥肉下锅，小火慢炒，把猪油的香味充分炒出来，接着放入葱姜蒜小米辣。
3，加一勺豆瓣酱，炒出红油和大蒜的香味后，倒入适量清水，把猪血和豆腐倒进去，再加一勺生抽、少许老抽、鸡精、胡椒粉，盖上锅盖焖煮几分钟，让味道充分渗进去。
4，最后淋少许水淀粉勾芡，把汤汁收浓就大功告成啦。
这猪血烧豆腐一端上桌，滑嫩的口感在嘴里散开，味道浓郁得很，下饭简直绝了。
