眼瞅着年关越来越近，是不是都在为年夜饭发愁呢？今天我就给大家分享一道年夜饭必备的 “当家花旦”—— 花开富贵。这名字听起来就喜庆，寓意着咱家里年年富贵，吉祥如意。这道菜一端上桌，保管成为年夜饭桌上的焦点，让全家人都眼前一亮。喜欢的朋友赶紧收藏学起来哦！
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准备食材：土豆、香蕉、淀粉、番茄酱、白糖、白醋。
具体操作：
1，先把土豆去皮切成大概一厘米厚的薄片，加上一勺盐，再倒上清水泡个 10 分钟，这样土豆很快就能变软。这时候把香蕉切成片放旁边备用。
2，等土豆软乎乎的时候，把水沥干，再裹上一层薄薄的淀粉。
3，拿一片土豆卷成喇叭状，然后像包玫瑰花一样，一片一片地围着包好，底部插上牙签固定住，一朵漂亮的土豆玫瑰花就成啦。
4，油烧到六成热，把土豆花放进去炸，炸到外面金黄金黄、酥脆酥脆的就捞出来，摆在盘子里。
5，拿个碗，放上一勺番茄酱、一勺白糖、一勺白醋，再加些清水，用小勺搅和匀。锅里留点儿底油，把调好的糖醋汁倒进去，大火熬到浓稠，然后均匀地浇在土豆花上。
这道玫瑰土豆可真是绝绝子！光看这颜值，就像艺术品一样，摆在桌上那叫一个赏心悦目。吃起来更是不得了，酸酸甜甜的滋味，吃在嘴里，甜在心里。
