你敢相信吗？把鸡蛋液往豆腐上一淋，做出来就是当年乾隆下江南时经常吃的一道美食佳肴。喜欢的朋友赶紧收藏学起来哦！
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准备食材：豆腐、鸡蛋、肉末、老抽、豆酱、蒜末、小米辣、盐、鸡精、生抽、蚝油、淀粉、葱花。
具体操作：
1，豆腐切成厚一点的薄片，摆成一个团团圆圆的造型，淋上5个鸡蛋液，放一旁备用。
2，锅中油热，下入5毛钱的肉末炒香，炒出油脂，加老抽一小勺、豆酱、蒜末、小米辣，大火炒香，炒上色。
3，倒入适量清水调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油。烧开后淋上一勺淀粉水。大火收浓汤汁，盛出备用。
4，另起锅下入豆腐中，小火煎至两面金黄，倒入汤汁，小火让它焖煮5分钟，入味撒上葱花即可。
这样做的宫廷豆腐一端上桌，鲜香滑嫩，好看又好吃，学会了年夜饭的餐桌上安排起来吧！
