随着气温的升高，清爽口感的快手家常菜受到人们的欢迎，就像这道丝瓜炒蛋一样。丝瓜无论是炒还是蒸，口感都非常清爽滑嫩，再配上香气浓郁的鸡蛋一起炒，原汁原味，清淡爽口，味道和营养都是非常棒的！做法简单易学，非常方便，快捷，老少皆宜。喜欢的小伙伴你们也赶紧学起来吧~
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准备食材：丝瓜，食盐，白醋，鸡蛋，蒜末，小米辣，鸡精，水淀粉。
具体操作：
1，先将洗清的丝瓜去头去尾，然后刮掉外皮，改切切成滚刀块放入大碗中。加入一点食盐和少许白醋，最后倒入清水给它浸泡5分钟（这才是丝瓜翠绿不发黑的关键）
2，起锅烧油，油热倒入3个打散的鸡蛋液，快速地滑炒，炒熟炒散盛出备用。
3，另起锅烧油，油热倒入蒜末和小米辣煸炒出香味，丝瓜捞出控水倒入锅里，翻炒一下。
4，然后倒入炒好的鸡蛋，调味加入食盐，鸡精，接着开大火翻炒入味。最后再淋上少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
这样炒的丝瓜脆嫩清甜，软嫩入味~我是农园二姐，每天持续更新，关注我享受更多美食教程哦~
