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如果你想做潘纳托尼，但是又感觉很复杂，怕自己做不好，那么你一定要试试这个五分钟就能完成的潘纳托尼松饼。
潘纳托尼松饼是以意大利传统圣诞面包**潘纳托尼（Panettone）**为灵感制作的小型松饼，口感结合了松饼和潘纳托尼的特点。松饼非常的松软，里边有丰富的果干和巧克力，这些果干自然的甜味为松饼增添了层次感，咬一口还能感受到水果的清香。表面的脆壳与柔软的内心形成鲜明的对比，一口下去会让人有一种惊喜的美味。
这个松饼的做法非常简单，真的是有手就会。总共就三步：称重，混合，烘烤，轻轻松松就搞定节日气氛小点心。
原 料
干性材料
100克低筋面粉、45克高筋面粉、3克泡打粉、2克海盐、50克糖、10克奶粉
湿性材料
50克全脂牛奶、112克酸奶、2个鸡蛋、75克玉米油、3克香草膏、柠檬皮1个、橙皮1个
果干+巧克力116克
珍珠糖适量，没有可用杏仁片代替
糖粉适量
配方可做6个
做法
先把所有干性材料放在 一起拌匀，面粉要过筛。低筋粉、高筋粉、泡打粉、海盐、糖、奶粉，放一起拌匀。
再把所有液体材料放在一起拌匀。牛奶、酸奶、鸡蛋、玉米油、柠檬皮屑，橙皮屑一起拌匀。这里如果有酸奶油最好放酸奶油，没有酸奶油可以用一半的酸奶和一半的淡奶油，淡奶油也没有，那就全部用酸奶也没问题。酸奶稠的稀的都可以。我认为稀的好一些，水分大一些。
把拌好的液体材料倒在干性材料里拌匀。
再加入香草膏，没有香草膏可以放三分之一根香草籽，或者香草精代替。因为潘纳托尼里是要有香草籽的，所以最起码也要放点香草精，香草荚我们也是有团购的，文章底部可以购买。
准备一些果干和巧克力，随意搭配就好，按照潘纳托尼的传统，需要有橙皮丁、葡萄干，我还放了点蔓越莓和巧克力。有时间的话就提前一晚上把果干用朗姆酒泡一泡，没时间不泡也行。
把果干和巧克力放入面糊里拌匀。
拌匀以后盖上保鲜膜松弛30分钟，这样做是为了松弛面筋，松饼会更松软。
然后再稍微搅拌一下下，挤在纸杯里。
表面洒满珍珠糖。
再筛上糖粉。
没有珍珠糖就放杏仁片，我在想杏仁片切碎了放上去烤完会不会效果更好一点，大家可以试试看哈。
撒完杏仁片以后也要筛一层糖粉。
放入提前预热好的烤箱中下层。
先用210度烤5—10分钟，再转170或者180度烤15—18分钟。我是离上火远了一些，所以210度烤了10分钟，再转180度烤15分钟。
烤了好几波，有珍珠糖的，有杏仁片的。珍珠糖烤完后表面会形成一层脆壳，跟潘纳托尼很像。唯一的缺点是有些甜了。杏仁片撒糖粉烤完以后也是脆的，吃着还挺香的，也不会太甜，就是最后成品的效果看上去没有珍珠糖像潘纳托尼 。
松饼非常的松软，掰开里边有丰富的果干和巧克力，这些果干自然的甜味为松饼增添了层次感，咬一口还能感受到水果的清香。表面的脆壳与柔软的内心形成鲜明的对比，一口下去会让人有一种惊喜的美味。
做法真的很简单，也很好吃。多做点稍微摆一摆也挺有氛围的，大家不妨试试看。
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