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今天做的华夫饼是酵母版的，我知道很多朋友都不喜欢泡打粉，所以我都没有考虑放泡打粉，就做酵母版的，不过我觉得酵母版的发酵状态要注意一下，发的太大了做出来会有酸味，建议不要发酵到泡泡太多的状态。可以晚上做好面糊放到冰箱冷藏发酵一晚上，第二天早上拿出来直接放到华夫饼机里就可以了。
如果室温发酵可以24—26度，发一小时左右。这样做出来没有什么酸味。
华夫饼可以夹打发的奶油吃，也可以直接表面淋上点枫糖或者蜂蜜。
配料
低筋面粉140克
牛奶180克
鸡蛋1个
盐1.5克
耐高糖干酵母3克
黄油50克
糖40克
奶粉30克
糖量根据个人口味自行调整
做 法
黄油和牛奶小火加热直至黄油融化。
所有粉类过筛，低筋粉、奶粉、糖、盐放在一起拌匀。
等黄油牛奶的混合液放凉后加入干酵母充分搅拌均匀，搅拌至看不到酵母颗粒，然后加入鸡蛋拌匀。
再把液体倒入到干粉里拌匀。
拌匀后放到24—26度的环境里发酵1小时左右，也可以包上保鲜膜，在室温下发酵半小时，然后再放冰箱冷藏1晚上。
发好的面糊表面有一些很小很小的泡，搅拌一下可以看到里边有蜂窝。这样就可以了。
机器里的烤盘洗净，把机器预热3分钟。
第一次用可以先刷点黄油。两个盘子都刷。
挤上面糊，面糊刚刚装满这个盘就可以。
盖上盖子，加热8—10分钟，如果你想吃软软的，也可以加热5分钟。
时间到开盖看下，熟了就可以拿出来了。
5分钟和10分钟的区别。5分钟的软，10分钟的表面脆点。
表面洒点蜂蜜或者枫糖，再放点水果装饰就可以了。
想吃夹奶油的，就把淡奶油100克加糖粉10克打发，然后夹在中间就可以吃了。
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