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↑↑↑详细视频做法↑↑↑
姐妹们让我做一下巧克力哈斗，我终于做了！
一口下去三重口感，表面的巧克力会发出嘎吱的脆声，泡芙体蓬松柔软，巧克力奶油轻盈入口即化，柔滑的口感刚好与酥脆的外壳形成对比。
大家赶紧收藏去做吧，真的又简单又好吃！
原 料
黑巧克力60克、淡奶油300克、糖适量
泡芙
黄油70克、水170克、糖8克、盐2克、鸡蛋3个、低筋面粉90克
淋面
黑巧克力100克 椰子油30克
Tips
特殊说明
配方可做20个
做法
提前一晚把巧克力奶油准备好。巧克力切碎或者掰成小块，把淡奶油加热至沸腾，倒在巧克力里。
搅拌均匀以后可以尝一下味道，觉得不够甜再加点糖。放入冰箱冷藏一晚。因为大家用到的巧克力各自不同，所以糖量根据甜度选择加或者不加。
第二天来做泡芙面糊。黄油、水、糖、盐放入小锅，大火加热至沸腾，拌匀。
倒入过筛后的低筋面粉快速拌匀，此时可以关火或者转最小火。
面粉拌至无颗粒 以后再开小火加热搅拌，直至锅底出现一层膜即可离火。
面糊晾到60度左右可以加入鸡蛋搅拌，前两个鸡蛋可以一整个加进去，到第三个鸡蛋要一点一点加，防止面糊太稀影响泡芙涨发。如果三个鸡蛋都加完了，面糊还是稠，那就继续加鸡蛋。加鸡蛋搅拌的时候就可以预热烤箱了，烤箱预热230度。
最后理想的面糊状态是可以缓慢滴落，并且面糊是呈现这样一个倒三角的形状，三角两侧的面糊是光滑的，不会有太多锯齿。
然后就可以把面糊挤在烤盘上了。
出炉，泡芙出炉后没有回缩就是烤的合适的状态，如果回缩了说明烘烤不够，下一炉要增加时间，做不好泡芙的同学请点击这里查看➡️征集了80个问题，破解了各种失败原因，终于研究出完美泡芙做法
然后把前一晚做好的巧克力奶油打发。
泡芙的侧面用筷子戳洞，再把奶油挤进去。
把巧克力和椰子油放在一起，隔热水加热。如果没有椰子油也可以只用巧克力融化。
搅拌均匀。
泡芙表面沾上巧克力，表面还可以撒点坚果。放入冰箱冷藏或者冷冻会儿，表面凝固就可以吃啦！
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机械版就是旋钮的，关闭需要手动关闭，电子版是有显示屏的，可以定时，时间到了机器会自己停，就这点区别，用着效果都是一样的哈！
机械款就是旋钮的，没有定时功能，只有一个档位旋钮。比较简单，但是用着也没什么问题。
电子版最新款是这样的，可以定时，时间到了机器会自己停。
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