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Happy Food Channel
↑↑↑详细视频做法↑↑↑
还是没忍住，做了迪拜巧克力，刚开始一直纠结要不要做，怕太甜做了也吃不了多少，后来想了一下可以用可可含量高一些的巧克力来做，现在我这个整体吃起来一点都不甜，这个自己做的山寨的迪拜巧克力还挺好吃的，香香脆脆的，做法也不是很难。
不过也不能吃太多，吃多了里边那个坚果酱也还是会觉得腻！但我觉得还是值得尝一尝的。
原 料
内馅
黄油30克、面包丝130克、开心果酱170克
外壳
70%或65%黑巧克力250克
做法
网上买的面包丝，有进口的，有国产的，我买的进口的，量大实惠。
用剪子剪下130克面包丝。
锅里放黄油，小火加热。
融化后把面包丝放进去翻炒，炒到金黄酥脆即可。颜色不要炒太深，太深了以后再混合开心果酱不会太绿，可能会变成屎色。
趁热加入开心果酱。
拌匀即可。也可以替换10—20克的芝麻酱或者花生酱，复合的味道应该能更好一些，如果家里有的朋友可以试试看。因为我上网搜了一下，有个人吃了正版的，她说感觉里边有花生酱，我看了一下欧美人的配方，她们的配方里都会开心果酱混合芝麻酱或者花生酱，但是量很少，所以可以替换10—20克。
接下来这一步如果有彩色的巧克力笔可以做，把巧克力笔放热水里融化即可，没有笔的话就省略吧，不然我觉得太费劲。我是把白巧克力融化，分成2份，再分别加入黄绿色素拌匀。
先随意的在模具里挤出条纹。
再把黑巧克力隔热水融化，我用的是70%黑巧。也可以70%和65%各用一半，都不会甜。水温在60度左右，不要太高。
巧克力融化成液体。如果可以的话建议做一下调温，我调温失败了，所以就没有再做调温了。
把融化的巧克力倒进模具里。
然后再把多余的倒出来，确保四个边都要沾上巧克力。再把边上多余的刮掉。放进冰箱冷藏5—10分钟，直到巧克力凝固。
再把内馅都填满。稍微多压一压，别有空隙。
再倒入剩下的巧克力。剩下的巧克力量会多一点，多了不怕，刮掉。但是少了就很尴尬，我给的量绝对不会少，是会多一点。
表面刮平整放入冰箱冷藏1—2小时。
凝固以后脱模。脱模之前放到冷冻5—10分钟，这样比较好脱。
不调温做着还是挺简单的，吃不完就冷冻保存。
吃着香香脆脆的，还挺好吃的。
视频里同款开心果酱用的是国产开心果酱，用起来感觉很不错，做出来的蛋糕味道浓郁，家用小包装，不需要囤货。大家想做开心果口味的美食可以买点试试。
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