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↑↑↑详细视频做法↑↑↑
想吃红豆乳酪包，千万别买了，这种小面包做起来太简单了，而且自己做的营养美味无添加。比买的可好吃太多太多了！
详细做法请看文章开头的视频
红豆乳酪包
面团材料（9个）
高筋面粉250克
酵母2.5克
盐4克
糖18克
全蛋液30克
水140克
奶粉10克
黄油20克
卡仕达乳酪馅
牛奶130克
奶油奶酪50克
蛋黄3个
糖30克
低筋面粉6克
玉米淀粉6克
蜜红豆适量
烘烤：上火200度，下火180—190度烤12—15分钟
不分上下火的烤箱可以用19—200度烤12—15分钟
做法：
先揉面：材料放入厨师机3挡揉2分钟，材料混合成团以后再转5挡揉8分钟。10分钟以后拉扯面团很有劲，不爱断，说明面团出筋了，这个时候如果检查膜可以达到8分筋。那就可以加入软化的黄油继续揉面。加入黄油以后先用3挡揉3—5分钟左右，揉到黄油被吸收了，再转5挡或者6挡揉到面团出膜，转5或者6的时候就要勤检查，我一般是1—3分钟左右就检查一下。
最后揉到这样的膜就可以了，我这个差不多是9.5分筋。揉好的面温不要超过28度。把面团滚圆，进行基础发酵，发酵温度28度，湿度70%
做奶酪馅：牛奶和奶油奶酪放在一起，小火加热。
蛋黄加糖拌匀，再加入玉米淀粉和低筋面粉拌匀。
再把加热的牛奶慢慢的倒入蛋黄里拌匀后小火熬成酱。
过筛
面团发到2.5倍大，手指沾面粉按下有轻微回弹或者不回弹就发酵好了，如果按下去面团塌下去了，说明发酵过度，发酵过度就不要继续操作，可以用这个方法拯救➡️发酵过度的面团不要扔，教你一个补救方法依然做出柔软拉丝的面包！
把面团平均分成8份，滚圆，松弛20—30分钟。
面团擀开翻面，放入适量蜜红豆。
包起来 以后再次把面团擀开。就会形成这样的状态。
然后再放上乳酪馅。
包起来发酵。
发到2倍大烘烤。
面团表面铺一张油纸，再放上一个烤盘，放入烤箱中下层烘烤。
烘烤结束出炉
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