探秘后厨 | 成就一道好菜的关键,背后必然是一道好食材!

美食   2024-12-17 16:29   广东  

提到清远鸡,相信广东的朋友都不陌生。它被誉为岭南第一鸡,是清远特产的C位,也是老广年货清单的C位。

上周有幸受邀去了清远一家专注做清远麻鸡保种育种的国家重点龙头企业,详细了解了清远鸡养殖的方方面面。

最吸引我的一点,是这里的清远鸡全部都是130天以上山林间自然慢养,自然成熟才出栏上市。并且无抗生素,无激素,无兽药残留,每一只清远鸡在这里,都度过了生命中最美好的时光。

在考察的间隙,我还偷摸进后厨,和资深的厨师探讨起了厨艺。在这里,八分钟的纯正鸡汤,极考验食材的白切鸡、啫啫鸡,都让人忍不住赞叹!

小小透出下啫啫鸡的大厨手艺,瞧瞧看清远的师傅是如何把清远鸡拿捏得死死的👇

如果你喜欢蒸、焖、炖、炒、烤,清远鸡也可以很好的满足你的需求。豉油鸡,姜葱鸡,盐焗鸡,荷叶鸡,手撕鸡,五指毛桃鸡,这些关于清远鸡的绝美菜肴,我也会继续和大家分享~

感兴趣的朋友可以预约一下我在21号早上9:30前往清远当地农场做的专场清远鸡直播。


你也可以把咱们这次直播转发给你身边对鸡肉、鸡蛋等产品有需求的朋友,直播间会给大家福利价,另外还准备了不少低价秒杀产品,可以试试手气。

顺手转发给你的亲朋好友,转发的人数前12名可以获得相应的奖品哟。

【获奖规则】:

根据个人的预约码点击预约的人数来排名,预约人数最高的第1名可获得砂锅/个,第2-3名可获得土鸡蛋/箱,以此类推,第4-6名可获得炖盅/2个装,以此类推……

【结果公布时间】:

2024年12月23日

具体操作步骤可以看看下面这个图:


拾味爸爸
用父爱的标准,守护孩子和家人健康~
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