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很多朋友爱用紫菜做快手餐，直接煮紫菜蛋花汤，或者炒饭、包饺子、摊煎饼等都能放。
紫菜作为天然调味品，富含鲜味氨基酸，可以让味觉产生鲜味，放汤里、馅料里格外增鲜，入菜特别下饭。
紫菜是一种营养丰富的海藻类，蛋白质含量丰富，还富含碳水化合物、维生素和矿物质等，铁元素、钾元素含量优秀，脂肪含量相对较低。这些营养成分使得紫菜在健康饮食中占有一席之地。
分享一道用紫菜做馅料的紫菜蒸云吞，云吞皮薄嫩滑，馅料用紫菜搭配肉末、虾皮、胡萝卜等，直接鲜掉眉毛。
不同于水煮云吞，直接蒸的云吞，面皮会又干又硬，口感大打折扣。建议试试将包好的云吞先焯水，再抹油去蒸，出锅的云吞皮口感软糯嫩滑，亲测有用。
工具：平底锅、蒸锅
1.紫菜用平底锅小火烘干至墨绿色，紫菜变干变脆后关火。
2.晾凉后捏成紫菜碎，把紫菜碎加肉末里。
3.加胡萝卜碎、虾皮、葱花、盐、生抽、蚝油、玉米淀粉，朝一个方向搅拌均匀上劲。
5.烧一锅水，水开后放包好的紫菜云吞，烫10秒后捞出沥干水分，放盘中（盘子需要提前刷上薄油）。
7.把生抽加蒜头油里搅拌均匀调个味，云吞出锅刷上蒜头油即可。
馅料可以根据自己的口味微调，建议一次多包些云吞，放冰箱冷冻保存。没时间做饭，早餐、晚餐、夜宵等都可以蒸来吃。
虾皮、头水紫菜都是咱家的老伙伴，它们被大家夸了又夸，朋友们每年都会期待它们回归。
虾皮预计年货节和大家见面，头水紫菜已经回归了，有赞微商城和天猫旗舰店都有在售。
紫菜炒饭
紫菜虾滑饼
紫菜汤饺
之前也有分享过溯源和介绍头水紫菜的推文，有兴趣的朋友可以点下面推文链接了解一下~
现在的我，总喜欢给孩子捣鼓各种营养好吃的食物，还结识了很多像我一样，一天不给孩子变着花样做美食就手痒的父母，欢迎你加入我们，有爱的父母做菜都不会难吃~
