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秋天是板栗大量上市的季节，香甜软糯的板栗不仅美味可口，更是一种营养价值极高的食材。
但医生提醒，并非人人都适合食用板栗，有些禁忌一定要牢记！
01. 板栗的养生功效
板栗含有丰富的碳水化合物、维生素C、钾、镁等营养物质。其中维生素C含量是苹果的7倍，钾含量是香蕉的2倍。
板栗的膳食纤维含量丰富，每100克含有约2.9克膳食纤维，有助于促进肠道健康。
此外，板栗还有安神助眠的功效。但要注意，睡前不宜食用，容易影响睡眠质量。
02. 板栗虽好，但这6类人最好少吃
1、有糖尿病的人
板栗糖分较多，100克生板栗含糖量约44克。糖尿病人食用需要严格控制量，建议每次不超过50克。
2、消化不良者
板栗性质偏温，且含有大量淀粉，消化不良的人食用可能加重胀气。
3、发热患者
中医认为板栗性质温热，发热期间食用容易加重病情。
4、便秘人群
板栗收敛性强，过量食用容易加重便秘。
5、肥胖人群
板栗含有较多的热量，100克生板栗含热量约213卡路里，控制体重的人要注意摄入量。
6、牙齿不好的老年人
生板栗较硬，容易损伤牙齿，建议煮熟后食用。
03. 吃板栗的4个注意事项
1、别贪吃生板栗
生板栗含有鞣酸，过量食用会引起胃部不适。建议将板栗煮熟或烤熟后食用。
2、注意食用时间
最好在饭前或两餐之间食用，空腹食用容易导致胃部不适。
3、控制食用量
即使是健康人群，每天食用量也建议控制在100克以内。
4、选购要当心
新鲜板栗外表光亮、颜色均匀、手感较重。发霉、发黑或有虫眼的板栗不要购买。
04. 这样吃板栗更健康
不同烹饪方式会影响板栗的营养成分保留量。
以下几种食用方法值得推荐：
1、蒸煮法
将板栗外皮划十字，放入沸水中煮15-20分钟，既保留营养又易于剥皮。
2、烤制法
180度烤15-20分钟，可增加板栗的香味，但注意不要烤过度。
3、煲汤
将板栗加入排骨汤或鸡汤中，既能增添汤的甜味，又能吸收汤的营养。
小贴士：剥板栗时建议戴手套，避免手被染黑。趁热剥皮更容易，凉了后会增加剥皮难度。
温馨提示：
1、板栗最好趁热吃，凉了容易增加胃部负担。
2、煮熟的板栗不要过夜，容易滋生细菌。
3、有些人吃了板栗会出现腹胀、打嗝等现象，建议立即停止食用，必要时就医。
板栗虽好，但也要注意适量食用。愿每个爱吃板栗的你，都能吃出健康，吃出快乐！
