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前两天，一位老朋友和我说起她的困扰：每天早上都坚持吃一个水煮蛋，但最近却感觉胃部不适。
鸡蛋是很多人的早餐标配。很多人认为，早上吃鸡蛋既有营养又健康。但其实，并不是所有人都适合早上吃鸡蛋。有些人不但补不到营养，反而会加重病情。
01. 这些人不宜多吃鸡蛋
1、有高血脂的人
研究显示，每天摄入一个鸡蛋会使血液中的胆固醇水平上升4.7%，对于已经患有高血脂的人来说可能加重病情。
专家建议：高血脂患者每周鸡蛋摄入量不要超过3个，最好选择蛋白，减少蛋黄的食用量。
2、痛风患者
鸡蛋中含有较高的嘌呤，每100克鸡蛋含有约200mg嘌呤。早上空腹食用，容易加重痛风症状，让关节疼痛加剧。
小贴士：痛风患者建议每周鸡蛋摄入量控制在2-3个，避免与其他高嘌呤食物同食。
3、胆结石患者
鸡蛋黄胆固醇含量高，早晨空腹食用，容易加重胆囊负担，引发胆绞痛。
02. 正确吃鸡蛋的4个建议
1、选择合适的烹饪方式
煮熟的鸡蛋最容易消化吸收，与生鸡蛋相比，蛋白质的吸收率提高30%。
2、把握食用时间
早晨是食用鸡蛋的最佳时间，此时人体对蛋白质的吸收利用率最高。
3、注意搭配
鸡蛋最好搭配蔬菜一起食用，可以增加膳食纤维的摄入，帮助消化。
4、控制食用量
健康人群每天食用1-2个鸡蛋比较合适，超过有可能会增加心血管疾病风险。
03. 这样吃鸡蛋更健康
鸡蛋是优质蛋白质的来源，含有丰富的维生素D、叶酸等营养物质。但关键是要注意以下几点：
· 全熟最安全
· 避免与含单宁的茶同食
· 间隔食用更有益
04. 替代方案：这些食物也能补充蛋白质
如果属于不宜多吃鸡蛋的人群，可以选择以下食物作为替代：
1、植物蛋白
· 豆制品（豆腐、豆浆）
· 坚果类
· 全谷物
2、动物蛋白
· 鱼类
· 瘦肉
· 虾类
小贴士：蛋白质来源多样化，营养更均衡。建议早餐可以搭配豆浆、全麦面包等食物。
鸡蛋虽好，但并非人人都适合。了解自身情况，合理搭配，才能吃出健康！
