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俗话说“一颗花生一颗宝”，花生含有丰富的蛋白质和多种维生素，是我们餐桌上常见的有益食材。
《本草纲目》中称花生“补虚益气，滋养脾胃”。可见花生的营养价值自古就广受认可。
但花生虽好，也要懂得正确食用。有些食物如果和花生同食，不仅营养打折扣，还可能危及健康。
01. 这些食物千万别和花生一起吃！
花生中的营养成分与某些食物发生相互作用，会降低营养价值，甚至产生有害物质。
1、海鲜类
花生和海鲜一起食用可能引起过敏反应！研究显示，同时食用花生和海鲜的人群中，过敏反应发生率比单独食用时高出3倍。
花生中富含的植物蛋白与海鲜中的蛋白质会相互干扰，降低两种食物的营养价值。
2、萝卜
花生性温，萝卜性凉，二者相配容易导致腹痛、腹泻。尤其是脾胃虚寒的人更要注意，否则会加重肠胃负担。
3、含单宁的食物
茶叶、咖啡等含单宁的饮品会影响花生中蛋白质的吸收。喝茶时最好不要吃花生，至少间隔2小时。
02. 想吃花生，这3种搭配最养人
1、花生配红枣
花生富含蛋白质和维生素E，红枣补血养气。两者搭配能互补营养，特别适合贫血、气血不足的人。
做法：花生5颗、红枣3颗，清水煮沸后小火炖15分钟即可。
2、花生配黑芝麻
这是补气血、养发乌发的绝配。花生富含卵磷脂，黑芝麻含有丰富的铁质和钙质，能滋补肝肾。
做法：将花生仁和黑芝麻磨成粉，每天早上用温开水冲服。
3、花生配蜂蜜
蜂蜜性平味甘，能健脾补中。配上花生，不仅美味，还特别养胃。
做法：花生仁炒熟后，沾一勺暖蜂蜜吃，养胃又安神，晚上失眠的人特别适合。
03. 花生这样吃才最健康！
1、适量食用最关键
每天食用花生的量建议控制在30-50克，过量反而会增加脂肪摄入。
2、选择生花生更营养
与油炸花生相比，生花生或清水煮制的花生保留了更多营养成分。
小贴士：花生煮之前最好浸泡4小时，这样更容易煮熟，营养也更易被人体吸收。
04. 煮花生有讲究，记住这3点
1、选新鲜花生：看外壳是否完整，花生仁是否饱满，没有发霉变质。
2、水量要够：水要没过花生三指高，这样煮出来的花生既入味又不会太硬。
3、火候要到：用小火慢炖，直到闻到香味，花生软糯可口为止。
05. 这些人要少吃花生
1、痛风的人：花生嘌呤较高，痛风患者多食易加重病情。
2、有胃炎的人：生花生不易消化，容易加重胃部负担。建议煮熟后食用。
3、肝功能不全者：花生易生黄曲霉素，肝功能不好的人最好少吃。
花生营养丰富，但也要讲究搭配和食用方法。希望大家能够科学饮食，让花生发挥最大的营养价值。
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