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很多人都在纠结：鸡蛋到底该不该多吃？有人说胆固醇高不敢吃，有人却天天早餐必备。那么，经常食用鸡蛋的人，是否比不食用鸡蛋的人更健康呢？
01. 不爱吃鸡蛋的人，身体容易出现这些问题
1、容易贫血
鸡蛋黄中富含铁元素和维生素B12，长期不吃鸡蛋的人，特别是女性朋友，更容易出现头晕、乏力、面色苍白等贫血症状。
2、免疫力下降
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，还有多种维生素，不吃鸡蛋的人就少了这份天然的免疫力“盾牌”。
3、视力问题
鸡蛋黄中的叶黄素对保护视力、预防黄斑变性至关重要。不吃鸡蛋，眼睛会更容易疲劳。
02. 每天食用1个鸡蛋，身体悄悄发生的变化
1、记忆力提升
鸡蛋中的卵磷脂是大脑的“营养剂”，坚持吃鸡蛋的人，记忆力和注意力都会提升。特别是正在备考的学生，更要记得吃早餐时来个煮鸡蛋。
2、皮肤变好
鸡蛋中的优质蛋白和维生素，能滋养皮肤，让皮肤更有弹性。难怪古人就知道用蛋清敷面。
3、肌肉更结实
运动健身的朋友都知道，鸡蛋是增肌必备品。即使不运动的人，适量吃鸡蛋也能预防肌肉流失。
03. 这样吃鸡蛋最养生
1、早餐黄金搭配：鸡蛋+燕麦
燕麦性温和平，能健脾养胃。配上一个水煮蛋，营养全面又养胃。
做法：
· 燕麦片泡上热水
· 放入切好的水煮蛋
· 可以加入一点枸杞，补血明目
· 喜欢甜味的可以加一小勺蜂蜜
2、养生必备：姜丝蒸蛋
寒凉体质的人，不妨试试加姜丝蒸蛋。姜能温胃散寒，蛋滑嫩营养，两者堪称绝配。
做法：
· 将鸡蛋打散，加入温水调匀
· 撒上细丝姜丝
· 隔水蒸8-10分钟即可
04. 建议食用方法
1、水煮蛋
· 煮6-7分钟，蛋黄半熟
· 冷水下锅更容易剥壳
· 加入少许醋可防止蛋清溢出
2、蒸蛋
· 水温不要太高
· 蒸制时间5-7分钟
· 趁热食用口感最佳
3、避免这些搭配
· 鸡蛋+糖：容易引起营养流失
· 生鸡蛋+酱油：影响蛋白质吸收
05. 这4类人最适合每天吃鸡蛋
· 气血不足，容易疲劳的人
· 正在长身体的青少年
· 术后恢复期的人
· 需要补充营养的孕妇（煮熟后食用）
06. 这些人要注意适量
1、高血脂患者：可以只吃蛋白，每周不超过4个。
2、痛风患者：建议每周吃2-3个即可。
3、有过敏体质的人：第一次吃要少量尝试。
07. 吃鸡蛋的3个误区要注意
1、生吃或半生不熟：容易感染沙门氏菌，建议完全煮熟食用。
2、一次吃太多：每天1-2个为宜，过量反而增加身体负担。
3、只吃蛋白不吃蛋黄：营养价值会大打折扣，蛋黄含有丰富的维生素和矿物质。
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